雷久南博士簡介：生機飲食創始人雷久南在取得美國麻省理工學院化學博士學位後，進入德州大學癌癥中心進行癌癥的治療研究。十年期間，由於看到西方醫學在癌癥治療上走入瞭死鬍同，轉而尋求其他方法。

在颱灣齣生、父母都是虔誠佛教徒的雷久南，自小與佛教結緣，一九九一年，她結閤東、西方養生之道，在美國加州創立「琉璃光養生中心」，並不定期在美國、颱灣、香港、大陸、新加坡等地巡迴演講，推廣她的身心靈整體健康理念。所謂身心靈指的是身體、心理與靈性。雷久南為二十一世紀、現代人開立的消災延壽處方是：素食＋開心＋氣功＋念佛。 （消災延壽處方）

（一）蔬菜水果是最好的清潔劑：新鮮蔬菜汁和水果汁能快速地清洗排除體內過多的酸性殘毒，補充礦物質和維他命。

（二）高鉀湯：人體內最多的礦物質是鉀，在人體內比例應該是鈉的四到五倍。但一般人實際吃進去的鈉反而是鉀的兩倍，主要因為鹽是所有加工食品的添加物，隻有植物濃縮鉀，特別是果實部分，如瓜類、果類、穀類等。高鉀湯能補充身體內鉀的需求，對壓力、傷風感冒、癌癥、高血壓、糖尿病提升免疫力等都有幫助。所有的細胞都需要鉀纔能運作。

（三）高能量湯（高礦物質湯）：自然農耕種齣來的蔬菜穀類含有豐富的礦物質和和種微量元素，具有滋養修補的作用，這些材料煮湯可代茶喝，飯前一碗也有開胃暖胃的作用，對於疾病的預防和治療都有益。

（四）小麥、大麥草汁：新鮮的小麥或大麥草汁屬綠汁的一種，在買不到無農藥的新鮮蔬菜的情況下是很好的補充品。綠草汁含有人體所需各種養分和最高品質的蛋白質。對化學汙染和放射性汙染都有排毒作用。在目前環境極度汙染的情況下，是一個很好的補充品。

（五）友善細菌的補充：人體內平常有四百多種細菌，有些是友善的，幫助消化排泄；有些是腐化的，會引起疾病的病菌。當友善細菌占多數時，病菌無法起作用。友善細菌靠植物性的食物滋長，腐化細菌則靠肉類魚蝦滋長。因此攝取植物性的食物，能維持足夠的友善細菌，幫助消化排泄和提高免疫功能，是抵抗外來侵犯病菌的第一道防線。

友善細菌的來源除瞭平常新鮮蔬果，最佳的補充來源是自然發酵的食物，如：泡菜、味噌、酸奶、天山雪蓮和特別友善細菌補充品。

（六）酵素的補充：酵素是消化的催化劑，超過攝氏六十度（華氏一百四十度）即被破壞。長期隻吃煮熟的食物時腸胃會缺酵素。

新鮮蔬果和芽菜都含有豐富的酵素，自然發酵的食物如泡菜、迴春水，也同樣含有豐富的酵素。

（七）齣汗：齣汗是排除體內汙染的一個有效管道藉由運動、三溫暖、蒸氣澡或熱水澡齣汗，齣汗後要補充水分和乾淨的油脂，如冷壓橄欖油或其他有機油類，一天一湯匙左右，飲食以無汙染的有機蔬果穀類為主。

（八）運動：在空氣清新，特別是樹木多的地方運動，是促進全身血液、腎臟、肺部、大腸等排毒的有效方法。打球、散步都是輕鬆愉快的運動。每天至少運動到心臟跳動加速、呼吸加深。二十分鐘運動能同時排除情緒精神壓力和體內積存的靜電。

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