发表于2024-09-12
食品生物化学 2024 pdf epub mobi 电子书
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《普通高等教育十一五国家级规划教材•食品生物化学》以人和食物的关系为中心,对食物生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍,主要内容包括:静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。
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