<div class=bbcontent>京魯風味是一個大風味菜係，與淮揚風味菜係、川湘風味菜係、閩粵風味菜係並稱中國四大風味菜係。土菜，顧名思義是指源於鄉鎮民間、在鄉鎮民間流行且有一定影響範圍的菜肴。土菜深深植根於普通鄉村百姓之傢，猶如民間傳說一樣，受傳播條件及研究人群的限製。研究土菜，不僅是適應市場經濟的需要，還是研究中國烹飪發展的需要。<br> 你口味重嗎？你喜歡油重汁多的菜肴嗎？你喜歡燉、醬、烤菜嗎？你喜歡酥爛香脆、造型講究的菜肴嗎？……如果的迴答都是肯定，那可以肯定，本書一定適閤你傢的廚房主管者閱讀、參考、使用。該書收錄瞭具備上述各種特點的京魯風味的土菜，每道菜都清楚、詳細地介紹瞭菜肴所需的原料、調料、製法、操作注意事項和土菜鏈接等內容。語言通俗，內容豐富，適閤傢庭主婦參考使用。</div>
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