餐飲管理 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


餐飲管理

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餐飲管理 pdf epub mobi 著者簡介


餐飲管理 pdf epub mobi 圖書描述

1 餐飲概述

2 餐飲企業組織與機構設計

3 餐飲經營管理

4 菜單設計

5 食品原料的采購、驗收、保管和發放管理

6 廚房生産管理

7 餐飲銷售管理

8 餐飲服務與管理

9 餐飲成本核算與控製

10 餐飲促銷

參考文獻

後記

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發表於2024-06-16

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叢書系列:

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