吃对食物健康来

出版者:航空工业出版社

作者:萧毅 编

页数:376

出版时间:2007-1

价格:18.80元

isbn号码:9787801838704

具体描述

《吃对食物健康来:吃出健康》内容包括：通俗地讲，科学的饮食方式就是通过调整饮食来保养身体，亦即饮食养生。所谓养生，并非人们想象中的谬传种种——一定要去深山古寺访求仙丹妙药，或者拜伏在所谓大师的门下，习练长生不老之术。只要我们根据食物的营养特点和性味功能，因人、因时、因地合理地选择和摄取食物，就能够保证身体的健康，达到养生的目的。更何况，现在人们的收入日渐增多，各类食物供应充足，也为我们的饮食养生提供了充分的物质保证。利用各种别具风味的食物达到祛病健体的目的，与服用苦口的良药给人的感受是迥然不同的。而心理作用、精神因素对人体的健康和病体的康复又有着极为密切的关系。正因为如此，历代医家和养生家们方竭尽心智，探求饮食养生的真知妙谛。几千年来盛传不衰、广为应用，并成为祖国传统文化中极具魅力的珍贵财富。

用户评价

我必须承认，刚开始拿到《吃对食物健康来》的时候，我对它的期待并不高，因为市面上类似的健康饮食书籍实在太多了，很多都写得干巴巴的，要么就是理论一大堆，要么就是食谱很复杂，根本不适合我这种厨房小白。但是，这本书，它不一样！它真的让我看到了健康饮食的另一面，一种充满智慧和乐趣的展现。 这本书最吸引我的地方在于它的“因果逻辑”。它不像很多书那样直接告诉你“该吃什么，不该吃什么”，而是会先解释“为什么”，比如为什么某些食物对我们有益，为什么某些食物会对我们造成负面影响。这种循循善诱的方式，让我更容易理解和接受，也更容易将知识内化，而不是死记硬背。 我尤其欣赏它对于“隐藏的健康杀手”的揭示。比如，书里提到了很多我们日常生活中容易忽视，但却对健康有很大影响的食物误区。我以前对某些食物的认知是完全错误的，读完之后才恍然大悟，感觉自己就像被“点醒”了一样。它让我重新审视了自己的购物清单和烹饪习惯，做出了不少及时的调整。 另外，书中的“案例分析”也让我印象深刻。它用了很多真实的例子来说明健康饮食如何改变人们的生活，这些故事非常生动，也很有说服力。我看到有人通过调整饮食，成功改善了长期的健康问题，这给了我莫大的鼓舞和信心。它让我觉得，健康饮食不仅仅是理论，更是实实在在可以改变命运的力量。 这本书的语言风格也很独特，不古板，不生硬，充满了生活气息。它就像一位经验丰富的朋友，在耐心地跟我分享她的健康秘诀。读起来一点都不觉得累，反而很有代入感。我现在已经把这本书放在床头，没事就翻翻，总能从中找到新的启发。

老实说，《吃对食物健康来》这本书，让我对“健康”这两个字有了全新的理解。我之前总觉得健康饮食就意味着要牺牲口感，要每天吃得像兔子一样，对美食望而却步。但这本书，完全颠覆了我的想法，它让我看到了一个更美好、更灵活、更充满可能性的健康饮食世界。 这本书最让我惊艳的地方是它对“微量营养素”的深入浅出解读。它没有用那些晦涩难懂的专业术语，而是用非常生动形象的比喻，让我一下子就明白了维生素、矿物质等等在身体里扮演着多么重要的角色。我以前只是知道它们很重要，但具体怎么重要，却说不清楚。这本书让我对它们有了具体的认知，也更加珍惜每一口健康的食物。 它还非常巧妙地融入了“烹饪的艺术”和“食物的乐趣”。书中分享的食谱，不仅仅是为了健康，更是为了好吃。它教我如何运用香料、如何搭配食材，让普通的家常菜也能变得美味又营养。我尝试做了几道，家人都赞不绝口，这让我非常有成就感。 而且，这本书还提到了“运动与饮食的协同作用”，并且给出了非常实用的建议。它告诉我，健康的饮食和适度的运动是相辅相成的，缺一不可。它鼓励我找到自己喜欢的运动方式，并且将健康饮食融入其中，形成一个良性的循环。 最让我感动的是，这本书的字里行间都充满了对读者的关怀和理解。它知道我们在健康饮食的道路上可能会遇到各种困难和挫折，所以它一直在鼓励我们，告诉我们保持耐心和积极的态度。它就像一位温柔的导师，一直在支持我前行。 读完这本书，我感觉自己不再是那个对健康饮食充满畏惧的人，而是变成了一个积极的探索者。我知道了如何去享受美食，同时又能保持健康。这本书带来的，不仅仅是知识，更是一种生活态度和一种内在的力量。

天呐，我拿到《吃对食物健康来》这本书的时候，完全没想到它会给我带来这么大的冲击！我之前一直以为健康饮食就是少吃肉，多吃菜，然后各种严格的禁忌，搞得自己非常焦虑，总是担心吃错了什么。这本书就像一股清流，用一种非常温和、科学但又不失趣味的方式，把我从这种焦虑中解脱出来。 我最欣赏的是书中对“食物真相”的揭示。它没有简单地把食物分成“好”和“坏”，而是深入浅出地解释了各种营养素的作用，以及它们在我们身体里是如何工作的。比如，它详细讲了碳水化合物、脂肪和蛋白质的科学分类，打破了我过去很多错误的认知。以前我对“碳水”深恶痛绝，现在知道还有很多优质的碳水化合物对身体是多么重要。 而且，书里还提供了很多非常有操作性的建议，让我能够根据自己的生活节奏和喜好来调整饮食。它不是要求你立刻改变所有习惯，而是循序渐进地引导你做出更健康的选择。我记得里面有一个关于“餐盘法则”的介绍，非常直观，让我一下子就明白了如何搭配出一顿营养均衡的饭菜，比我以前看过的所有图表都更易懂。 我还特别喜欢它对“个性化饮食”的强调。书里提到每个人的身体状况和需求都不同，没有一种所谓的“万能食谱”适合所有人。它鼓励我去倾听自己身体的声音，去了解自己适合什么，不适合什么，从而找到最适合自己的饮食模式。这让我感觉不再是被动地接受信息，而是主动地参与到自己的健康管理中来。 读完这本书，我感觉自己不再害怕食物，而是充满了对食物的尊重和好奇。我知道了如何根据自己的目标（比如增肌、减脂、提升免疫力等）来选择合适的食物，也知道了如何通过调整饮食来改善一些小毛病。这本书带来的改变是深远的，它让我明白，健康饮食不是一种负担，而是一种生活方式的升级。

这本书简直是把我从一个“吃货”变成了“健康吃货”的启蒙导师！我一直觉得健康饮食就是要吃草、吃白水煮鸡胸，或者各种无聊又寡淡的食物，但《吃对食物健康来》完全颠覆了我的认知。书里没有那些枯燥的理论和长篇大论，更多的是结合我日常的饮食习惯，给出了一套非常接地气的解决方案。 我特别喜欢它里面提到的“情绪性进食”的章节，我以前总是压力大的时候就想吃甜点，心情不好的时候就想吃垃圾食品，完全控制不住。这本书深入浅出地分析了背后的心理原因，并且提供了非常实用的应对方法，比如正念饮食、找到健康的替代选择等等。读完之后，我感觉自己对食物的渴望变得更理智了，不再被情绪牵着鼻子走。 而且，这本书真的教会了我如何“聪明地吃”，而不是“苦哈哈地饿”。它详细介绍了各种食材的营养价值，以及如何在日常烹饪中巧妙地搭配，既能满足口腹之欲，又能摄取均衡的营养。比如，我以前做沙拉总是随便扔点蔬菜，现在知道了不同颜色蔬菜的抗氧化剂含量不同，还能搭配一些健康的蛋白质和脂肪，让一顿饭既美味又营养。 最让我惊喜的是，它还分享了一些简单易行的食谱，都是我平时就能在家做的。我尝试了其中几个，味道都非常棒，而且准备起来也很快捷。以前总觉得健康饮食很麻烦，需要很长时间的准备，现在发现完全不是这么回事。《吃对食物健康来》让我觉得健康饮食也可以是一件充满乐趣和创意的事情。 总而言之，这本书就像我的私人营养顾问，随时随地都能提供帮助。它不仅仅是一本教我吃什么的书，更是一本教我如何与食物建立健康关系的指南。我感觉自己身体的状态确实在慢慢变好，精力也更充沛了。强烈推荐给所有想改善饮食习惯，但又不知道从何下手的朋友们！

说实话，我拿到《吃对食物健康来》这本书的时候，并没有抱太大的希望，以为又是一本陈词滥调的书。然而，当我翻开第一页，我就被它深深吸引了。这本书没有给我灌输任何“必须”或“禁止”的观念，而是以一种非常开放和鼓励的方式，引导我重新认识食物。 我最喜欢的是它对于“身体信号”的解读。这本书非常强调倾听自己身体的需求，而不是盲目跟从外界的所谓“健康标准”。它教我如何分辨真正的饥饿和口腹之欲，如何识别身体对某些食物的真实反应。这一点对我来说非常重要，因为我以前总是会因为外界信息而感到困惑，不知道该相信谁。 书中提供的“替代性选择”也是一大亮点。当我想要吃一些不太健康的食物时，这本书总能提供给我一些更健康、同样美味的替代方案。比如，我以前无聊的时候就想吃薯片，现在知道了可以用烤蔬菜片或者坚果来代替，不仅满足了我想吃的欲望，还摄入了更健康的营养。 而且，这本书还非常注重“长远健康”的理念。它不是只关注眼前的体重变化，而是着眼于如何通过饮食来提升整体的健康水平，预防疾病，延缓衰老。这种长远的视角，让我觉得更有动力去坚持健康饮食，因为它不仅是为了好看，更是为了未来的自己。 它还非常有前瞻性地探讨了“环境对食物的影响”，以及如何选择更可持续的食物。这一点在当下非常重要，也让我学到了很多关于“负责任的饮食”的知识。这本书真的给了我全方位的提升，不仅仅是身体上的，更是认知上的。