帕特里克·霍尔福德,世界健康和营养领域权威专家,国际最佳营养学会创始人,曾师从唯一两度独自获得诺贝尔奖的天才学者莱纳斯·鲍林。30多年来,他一直致力于研究营养对疾病和健康的影响,并在大量研究的基础上,重新定义了一套有关最佳健康、最佳饮食等的基本概念,发展了满足人体最佳营养需求的营养补充疗法。莱纳斯·鲍林称赞“最佳营养是未来的医药”。1998年,帕特里克·霍尔福德基于最佳营养学会20多年的研究成果,出版了《营养圣经》,获得广泛好评,该书出版后登上欧美各国的畅销书排行榜,成为全球最受欢迎、最经典的健康名著之一,被译成13种语言全球发行。
译者简介
范志红,中国农业大学食品学院副教授,食品科学博士。主编、参与编辑有《食品营养学》、《食品化学》、《中国营养科学全书》等多部食品营养方面的著作,译有《减肥与体重控制》,发表学术论文数十篇。在营养学界相当活跃,热心于营养普及活动。
发表于2024-11-22
营养圣经(全新修订版) 2024 pdf epub mobi 电子书
2010.03.10 这不是一本传统意义上的参考/工具书, 如果拿来当作查考用, 是让人失望的(至少我无法拿之作为查考用)。 里面有些内容是颠覆传统意义上的“营养学”的, (比如对某些维生素的建议摄入量的评定) 所以,在看此书之前,必须对营养学有初步的认识(怎么说都是要吃到...
评分《营养圣经》这本书,是自己在开始学习营养学的时候就知道的,毕竟作为一本健康著作,登上了欧美各国的畅销书排行榜,在众多类似著作中脱颖而出,也一定有它的道理。于是拿到营养师证书的那一天,就送了自己一本作为奖励。 在网上查的时候,发现有两个版本的营养圣经,一个是美...
评分最近看起了营养书。这本还是很讲科学、讲数字的。虽然很多数字确实枯燥,我看的时候都草草而过。还是有很多值得改进的地方: 除了不吃油炸食品,戒甜饮料,少吃深加工零食,增加粗粮 (以上是先阶段),需要进一步提高的是: 增加蔬菜的品种,增加睡眠时间,戒茶叶(减少到偶尔...
评分对维生素补充剂的使用很是推崇,而其中很多数据与研究却只是粗略的列出结果,而没有给出参考文献或具体原理的扩展阅读,因此不能让人完全信服。 但作者对于营养学理论的科普让人受益匪浅,让我这个门外汉第一次从营养的角度看待各种组成各种食物的成分。而且作者提倡的素食(不...
图书标签: 健康 营养 养生 营养学 饮食 营养圣经 科普 生活
最佳营养学实用指南,最佳营养学会创始人,国际营养学权威。
本书可以帮助你:增强免疫力,提高记忆力和智商,防癌、抗癌,摆脱失眠、抑郁的困扰,让肌肤变年轻,防治心脏病、高血压、关节炎等。
现代医学证实,许多疾病都是由营养不良造成的。长久以来,人们对营养不良的认识仅局限于营养不足,而实际上,营养不良还包括营养过剩,特别是近年来物质生活水平大幅度提高,这种情况更为显著。因为饮食不节,以为多吃鱼、肉就是补充营养,反倒使部分营养物质长期摄取过度而造成营养失衡。过剩的营养物质在体内堆积,给身体造成负担,而另一些营养素的缺乏使身体平衡被打破,逐渐引发器质性的变化,成为许多慢性病发生的关键原因。
营养不良轻则出现食欲不佳、易疲劳、难以集中注意力、记忆力下降、变胖、失眠、情绪不稳定、易衰老等,严重的会造成高血压、高血脂、糖尿病、抑郁症、早老性痴呆症,甚至癌症等。本书作者帕特里·霍尔福德是世界健康和营养领域的权威,最佳营养学会的创始人,一直致力于研究营养对疾病和健康的影响。本书提供了具有针对性的营养补充建议,可以帮助你:提高记忆力和智商,增强免疫力,防癌、抗癌,防治心脏病、高血压、关节炎等,摆脱失眠、抑郁的困扰,减肥,让肌肤变年轻!
通看了一遍 就那样吧 不过还是很详细的
评分涨了很多知识,一边看这本书,一边把里面的内容介绍给家人和朋友。不过书里说的补充人造维生素实际上对身体没好处。
评分P306
评分写的不错,经常反复阅读,每次都获益匪浅,并获得最佳减肥方法
评分35/100,饮食、环境、健康互相影响。蛮多自我测试的,西方更讲究量化和对症下药,中国饮食书籍往往和中医有关联。
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