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Consider the Fork
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发表于2024-12-22

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isbn号码:9781452659572
丛书系列:

图书标签: 美食  history  food  FoodHistory  饮食文化  科普  生活  借而读之   

Consider the Fork 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

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Consider the Fork 2024 pdf epub mobi 用户评价

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“The food we cook is not only an assemblage of ingredients. It is the product of technologies, past and present.”

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作者提到人类早期蒸煮器尚不存在时，有些地方发现了龟甲的独特形状让它成为原始烹饪用的最早的锅... 我马上想起甲骨文：汉字最早的记录用兽骨，我明白；不过为什么会有大量的龟甲，我一直不理解。这样想来，大概是因为龟甲普遍作为厨具的缘故。所以汉文字本身就来自于吃货传统！

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作者提到人类早期蒸煮器尚不存在时，有些地方发现了龟甲的独特形状让它成为原始烹饪用的最早的锅... 我马上想起甲骨文：汉字最早的记录用兽骨，我明白；不过为什么会有大量的龟甲，我一直不理解。这样想来，大概是因为龟甲普遍作为厨具的缘故。所以汉文字本身就来自于吃货传统！

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