香港味道1：酒樓茶肆精華極品

一個不甘心因此也不容易被標籤定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反；時而登堂入室訪親會友大做文章；或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉；或者離家出走天南地北浪蕩終日。自香港理工大學設計系學士及哲學碩士畢業以來，長期對現代家居生活及建築設計潮流觀察研究，大量撰寫相關評論推介文章，發表於中港台報章雜誌。始終迷戀文字和圖像，願意在兩者的微妙關係中糾纏成長，矢志做個貪心的，快活的，認真的跨媒體導遊。作者相關著作：《天啊我的天:應霽漫畫前傳out there》、《慢慢快活(春)-好想懶惰(附CD)》、《香港春卷》、《回家真好之二夢想家》、《放大義大利》more...

出版者:大块文化出版股份有限公司

作者:歐陽應霽

页数:0

出版时间:2007-1-31

价格:NT$380.00

装帧:平装

isbn号码:9789867059642

图书标签:香港欧阳应霁飲食美食香港味道歐陽應霽旅行文化

香港飲食潮流文化，從來都是中西薈萃開放包容，百年下來已自由發揮，發展出一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化，到不同階層家庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係……凡此種種都是豐富有趣的書寫內容。歐陽面對這個龐大題目，刻意從「味道」入手切題。因為味道是聞的，是嚐的，是一種最直接的感官體驗，當一切人事記憶淡化，味道作為一種刺激，卻最能勾起回憶。而我們對食物的選擇取捨堅持，所持的標準也正是「味道」這種好惡分明的態度。

《香港味道》共分為十大類，《香港味道1》著重餐廳和大菜，內容有經典名菜、燒味、粥飯粉麵類、中式點心、節日時令等；《香港味道2》重點是街坊小吃，包括冰室西餅店茶餐廳、中式甜點飲料、唐餅糕點、街頭小吃零食、醬料調味料等。各類別之下再細分147種食物項目，各自獨立成篇，每一篇除了作者與該項食物的個人體驗回憶的主文，另有二篇附文，其一為推薦三家可品嚐此項食物的店家，其二為人物訪問，暢談對此項食物的喜好心得。

由講究美食、深諳香港「味道」之內涵菁華的道地香港人歐陽來介紹香港美食及尋味門道，本書將是所有老饕上路前必攜帶的寶典。

读后感

味蕾，对于每个人来说，也许有一样的细胞组织，却发挥着截然不同的个性。对于所有把美食上升到精神领域的作品，都会令我十分向往 这本书，在香港发行似乎由来已久，简体版本，刚刚买到，本来想送给一个在香港工作的朋友，但还是留了下来自己翻看 和朋友聊起关于美食和厨艺，...  

虽然没有去过香港，但是对香港美食早就十分向往，周星驰的食神以无厘头的风格表现出香港美食的博大精深给人印象深刻，足以可见香港娱乐精神的深厚功力，饮食不仅体现在食物，更多的是那种氛围，那种文化，香港美食有强大的包容性，五湖四海、天南地北汇集于一地，它有对...  

每种推荐的吃食，都讲到点子上了，要害说的很准，作者功力不虚，行家之选 图片拍的很写实，很港味，细节不含糊 一口气看完，过瘾 等有钱了也杀去香港吃一圈，学个小朋友，攥着一兜子钱，向往着一只黄油蟹 跑去香港，只晓得吃快餐，只花时间冲商场买世界名牌货的那些人，与我...  

用户评价

叉烧总能勾起我的食欲

带住佢去自由行~

@猜才踩菜 还记得以前你拿这本书到宿舍不

要饿死了

没钱...所以实用价值不高...