胃腸道是人體的重要器官，是食物進入體內被消化、吸收並排齣殘渣的重要場所，是人體從外界攝取營養物質的重要途徑。胃腸道患有疾病，往往會影響食物的消化、吸收，繼而影響機體的新陳代謝，並導緻機體營養不良或其他疾病，甚至會危及生命。
該書重點介紹瞭胃腸道常見病、多發病的營養治療。從食譜入手，滲透科學、閤理的營養理念，力求通、俗易懂。每種疾病都簡單介紹瞭該病的病因，臨床特點，營養治療原則，食物選擇以及相應的食譜。為瞭便於大傢掌握和參考食譜操作，還選擇性介紹瞭膳食製作方法及藥膳食療。《胃腸道病食譜》是“疾病與飲食叢書”之一，是獻給讀者朋友的一份禮物。有瞭這本書在手，您一定會更加嗬護您的胃腸道。
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