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发表于2024-11-14

乳业内幕 2024 pdf epub mobi 电子书

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听到某人推荐后才看的。蒙牛当年的成长在营销上确实是一个奇迹，但是其外部效应给中国乳业带来了巨大的冲击。乳业的食品安全问题，是各方面因素造成的。中粮接手后，不知道能否驯服这头牛，不再出现大的食品安全问题。 此书对乳业食品安全内幕有一些描述，可以让大家多一点了解...

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八卦普及

行業問題第一大就是自以為是；在一個野蠻無序增長的不成熟市場，搞公關營銷多於搞好生產和質量管理，是因為認為特定維度下價值鏈的增長比鞏固和完善更重要。但是生存艱難也是現實。 企業的關鍵資源問題遠不僅是奶源問題，還有人力資源問題和客戶資源問題等。由於奶源的缺乏和區域分佈不平衡，中國乳業分為基地型生產企業和城市型生產企業。前者以內蒙古兩巨頭為典型，呼市有優質低價的奶源，但根本就沒什麼象樣的工業企業，無從為企業提供足夠合理的人才資源結構； 中國的嬰幼兒奶粉質量標準是全世界最嚴的。這話說出口來一定會被中國大眾嗤之以鼻，但卻真正是句大實話。在一個遠未實現工業化的國家，技術門檻和環境門檻都還沒邁過，盲目制訂不科學、不實際的標準，是因為民眾不懂，政府不懂，又沒有真正權威的專家，一切皆是必然。 第九章好看

本书写的很好，用详尽的数据和逻辑对中国乳业进行了梳理，语言活泼而又 严谨，引人入胜。由于作者谢鹏是记者的缘故，笔下功夫非常的好。文章从中国乳业企业公司发展中出现的机制问题，包括发展模式，监管机制进行了分析，道出了中国乳业发展的成绩和一些不能回避的地方。也分析了三鹿事件后中国乳业的状况和发展方向。本书在最后两章介绍了新西兰，澳大利亚，日本等国的乳业发展办法，为中国乳业发展提供了借鉴。是一本很有意思的好书。科普+趣味，五颗星

作为这个行业的初学者，看看这个还是挺有帮助的。

行業問題第一大就是自以為是；在一個野蠻無序增長的不成熟市場，搞公關營銷多於搞好生產和質量管理，是因為認為特定維度下價值鏈的增長比鞏固和完善更重要。但是生存艱難也是現實。 企業的關鍵資源問題遠不僅是奶源問題，還有人力資源問題和客戶資源問題等。由於奶源的缺乏和區域分佈不平衡，中國乳業分為基地型生產企業和城市型生產企業。前者以內蒙古兩巨頭為典型，呼市有優質低價的奶源，但根本就沒什麼象樣的工業企業，無從為企業提供足夠合理的人才資源結構； 中國的嬰幼兒奶粉質量標準是全世界最嚴的。這話說出口來一定會被中國大眾嗤之以鼻，但卻真正是句大實話。在一個遠未實現工業化的國家，技術門檻和環境門檻都還沒邁過，盲目制訂不科學、不實際的標準，是因為民眾不懂，政府不懂，又沒有真正權威的專家，一切皆是必然。 第九章好看