餘斌,生於南京,長於物質匱乏的上個世紀六七十年代,好肥肉,嗜煙酒,愛旅行,以文學為業,閑時提筆書寫自傢飲饌經曆。
作者近年又常齣國講學,閑時亦赴比利時尋訪源自修道院的烈性啤酒,在巴黎拉丁區小巷之中獨享奶酪火鍋,於馬來西亞遭遇叻沙之怪異刺激……食分中西,對比之間,亦趣味盎然。
《閑趣坊16:南京味道》七輯六十七篇文章,大多描摹金陵美食、市井風味、小吃零嘴、煙酒之道,五味雜陳:無論是“潤物細無聲”的豬油拌菜飯,還是顫顫巍巍、吹彈得破的獅子頭,又或“金陵獨擅”、鮮香醇厚、酥而含鹵的“燉生敲”,讀來皆令人生津垂涎;飲撰之中又總有故事,多是追昔撫今,感懷飢餓年代之味覺記憶:為一餐“高溫肉”之奔走相告,兒時同學傢中一碗油渣,小吃部排隊買小籠包的盛況——誰解其中味?當然是那個年代過來的人。
發表於2025-04-26
南京味道 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
餘斌 南京大學教授 這本書名說實話 和作者的前言一樣 有點掛羊頭賣狗肉 誇大瞭些 書中對於南京的吃喝特色寫的很少 更像是一本作者的隨筆和散文 順道涉及些國外的吃喝 上升到南京味道來說 言過其實 書中的語言比較平實 書中的幾篇關於南京小吃或者南京老地名描寫來看 非本地人不...
評分餘斌 南京大學教授 這本書名說實話 和作者的前言一樣 有點掛羊頭賣狗肉 誇大瞭些 書中對於南京的吃喝特色寫的很少 更像是一本作者的隨筆和散文 順道涉及些國外的吃喝 上升到南京味道來說 言過其實 書中的語言比較平實 書中的幾篇關於南京小吃或者南京老地名描寫來看 非本地人不...
評分南京之味 9月中旬我在巴黎,人還沒迴國,收到快遞公司的短信,說我有快件。 我想朋友們都知道我已經齣國半年,不會給我寄包裹,那麼可能是某雜誌社的樣刊之類的,有些不得要領。打電話給快遞公司,說是一本書,南京寄過來的。聽到這...
評分每個人都有自己的口味,作者很難得,沒有像主流飲食書籍,誇大描寫食物的味道,將文字過度可視化,看散文集,要的就是這種作者自己心情的自然流露,特彆是對鹹豬手的探究,這是學者們都會乾的事情吧,追星族會記得明星的每一個細節,作者既然有這方麵的知識,對美食也特彆感興...
評分南京之味 9月中旬我在巴黎,人還沒迴國,收到快遞公司的短信,說我有快件。 我想朋友們都知道我已經齣國半年,不會給我寄包裹,那麼可能是某雜誌社的樣刊之類的,有些不得要領。打電話給快遞公司,說是一本書,南京寄過來的。聽到這...
圖書標籤: 南京 飲食 文化 隨筆 城市史 吃 美食 食話
最好的時光~//名字是個噱頭,但是為瞭不愧對十分之一先生贈書,我想寫個讀後感,哈哈。
評分很有趣,可是……關於南京的東西太少瞭吧!
評分一直覺得三聯的編校是業內標準,但這本書錯字真不少!就算是社外圖書公司做的,編輯也應該至少過兩遍吧!
評分寫的可好 特彆是煙那一段
評分寫煙酒的部分很"水"。這書有編輯過嗎?
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