餘斌,生於南京,長於物質匱乏的上個世紀六七十年代,好肥肉,嗜煙酒,愛旅行,以文學為業,閑時提筆書寫自傢飲饌經曆。
作者近年又常齣國講學,閑時亦赴比利時尋訪源自修道院的烈性啤酒,在巴黎拉丁區小巷之中獨享奶酪火鍋,於馬來西亞遭遇叻沙之怪異刺激……食分中西,對比之間,亦趣味盎然。
《閑趣坊16:南京味道》七輯六十七篇文章,大多描摹金陵美食、市井風味、小吃零嘴、煙酒之道,五味雜陳:無論是“潤物細無聲”的豬油拌菜飯,還是顫顫巍巍、吹彈得破的獅子頭,又或“金陵獨擅”、鮮香醇厚、酥而含鹵的“燉生敲”,讀來皆令人生津垂涎;飲撰之中又總有故事,多是追昔撫今,感懷飢餓年代之味覺記憶:為一餐“高溫肉”之奔走相告,兒時同學傢中一碗油渣,小吃部排隊買小籠包的盛況——誰解其中味?當然是那個年代過來的人。
發表於2025-03-03
南京味道 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
餘斌 南京大學教授 這本書名說實話 和作者的前言一樣 有點掛羊頭賣狗肉 誇大瞭些 書中對於南京的吃喝特色寫的很少 更像是一本作者的隨筆和散文 順道涉及些國外的吃喝 上升到南京味道來說 言過其實 書中的語言比較平實 書中的幾篇關於南京小吃或者南京老地名描寫來看 非本地人不...
評分南京之味 9月中旬我在巴黎,人還沒迴國,收到快遞公司的短信,說我有快件。 我想朋友們都知道我已經齣國半年,不會給我寄包裹,那麼可能是某雜誌社的樣刊之類的,有些不得要領。打電話給快遞公司,說是一本書,南京寄過來的。聽到這...
評分每個人都有自己的口味,作者很難得,沒有像主流飲食書籍,誇大描寫食物的味道,將文字過度可視化,看散文集,要的就是這種作者自己心情的自然流露,特彆是對鹹豬手的探究,這是學者們都會乾的事情吧,追星族會記得明星的每一個細節,作者既然有這方麵的知識,對美食也特彆感興...
評分南京之味 9月中旬我在巴黎,人還沒迴國,收到快遞公司的短信,說我有快件。 我想朋友們都知道我已經齣國半年,不會給我寄包裹,那麼可能是某雜誌社的樣刊之類的,有些不得要領。打電話給快遞公司,說是一本書,南京寄過來的。聽到這...
評分南京之味 9月中旬我在巴黎,人還沒迴國,收到快遞公司的短信,說我有快件。 我想朋友們都知道我已經齣國半年,不會給我寄包裹,那麼可能是某雜誌社的樣刊之類的,有些不得要領。打電話給快遞公司,說是一本書,南京寄過來的。聽到這...
圖書標籤: 南京 飲食 文化 隨筆 城市史 吃 美食 食話
寫得虎頭蛇尾的,前麵寫睏難時期吃肉口水是躍然紙上,到後麵四處遊吃就越寫越單薄。看來還是要 stay hungry
評分寫得虎頭蛇尾的,前麵寫睏難時期吃肉口水是躍然紙上,到後麵四處遊吃就越寫越單薄。看來還是要 stay hungry
評分幫同事湊單買,無趣,沒勁。
評分無非是把南京人吃過的東西囫圇吞棗說一遍,餘斌何許人也,有人認識麼?文筆如此之差,最後一張居然是東南亞美食,滾尼瑪哦,我還以為肉骨茶也和南京有關係,這尼瑪不是髒寫麼!
評分前半部分比後半部分好。整體而言,不如同一係列同一作者的《提前懷舊》。不過論書名,這本更討巧?
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