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食品卫生与安全控制学 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-11-07

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isbn号码:9787502597160
丛书系列:

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食品卫生与安全控制学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书对影响食品卫生安全的生物性、化学性、物理性等因素，以及食品本身所隐含的危害因素进行了深入分析研究，并对其污染来源、传播途径、毒害机理、风险性评估以及源头管理、标准管理、体系管理、防控措施等进行了论述。

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