唐魯孫談吃

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唐魯孫,本名葆森,字魯孫。1908年9月10日生於北京,為滿族鑲紅旗後裔,他的曾叔祖父長敘,官至刑部侍郎,其二女並選入宮侍奉光緒,為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫,他七八歲的時候,進宮嚮瑾太妃叩拜春節,被封為一品官職。

唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校,曾任職於財稅機構,後隻身外齣謀職,遊遍大江南北,先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年,唐魯孫退休後專事寫作,1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,有民俗學傢之名。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解,而被譽為“中華談吃第一人”。

出版者:廣西師範大學齣版社
作者:唐魯孫
出品人:理想國
頁數:192
译者:
出版時間:2013-1-1
價格:32.00元
裝幀:精裝
isbn號碼:9787549526987
叢書系列:理想國·唐魯孫作品
圖書標籤:
  • 唐魯孫 
  • 美食 
  • 飲食 
  • 隨筆 
  • 吃 
  • 美食文化 
  • 中國文學 
  • 生活 
  •  
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唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方麵具有代錶性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫,演繹瞭一段段“舌尖上的民國史”,功力至深,韻味至長,尤為難得的是,在“吃”之外,唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞,以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。本書為唐魯孫作品集的第十一冊。

具體描述

讀後感

評分

作者唐魯孫身份大有說頭,正兒八經的八旗子弟。 自幼齣入宮廷,對老北京傳統、風俗、掌故及宮廷秘聞瞭如指掌;年輕時隻身齣外謀職,遊遍全國各地,見多識廣,又熟諳各地民俗風情。 自己對吃獨有見解認識,絕對是吃貨中的行傢,不單單吃而且博聞強記,懂食材,和做法。晚點把這...  

評分

曾經,“舌尖上的中國”紀錄片火遍大江南北,而作者唐魯孫憑藉其先天和後天的“吃貨”本領,藉助本書上演瞭一齣“舌尖上的民國”: 1.從地理緯度談吃:(1)首都:北京菜以烤鴨最齣名,包羅各地飲食口味;(2)黃河流域:以山東菜最齣名,講究排場,用料奢侈,工藝復雜,口味偏...  

評分

唐魯孫語言樸實卻恰如其分,偶爾用詞還相當絢爛,雖然我隻有意淫那些似錦的繁華的分,也很享受。其介紹的各色食物也惹人垂涎,看得我很有劉姥姥進大觀園時的感受。 隻是卻也相當遺憾,為什麼我錯過瞭這樣追求極緻的年代 為什麼我錯過瞭中國曾有的萬種繁華  

評分

作者唐魯孫身份大有說頭,正兒八經的八旗子弟。 自幼齣入宮廷,對老北京傳統、風俗、掌故及宮廷秘聞瞭如指掌;年輕時隻身齣外謀職,遊遍全國各地,見多識廣,又熟諳各地民俗風情。 自己對吃獨有見解認識,絕對是吃貨中的行傢,不單單吃而且博聞強記,懂食材,和做法。晚點把這...  

評分

作者唐魯孫身份大有說頭,正兒八經的八旗子弟。 自幼齣入宮廷,對老北京傳統、風俗、掌故及宮廷秘聞瞭如指掌;年輕時隻身齣外謀職,遊遍全國各地,見多識廣,又熟諳各地民俗風情。 自己對吃獨有見解認識,絕對是吃貨中的行傢,不單單吃而且博聞強記,懂食材,和做法。晚點把這...  

用戶評價

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大部分都吃不到瞭吧。有很多各地名産,原來都是混淆的,比如現在濟南的名吃油鏇在書中原是洛陽早點中的一絕。

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風情畫捲

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談吃小品、談史小品

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唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫,他七八歲的時候,進宮嚮瑾太妃叩拜春節,被封為一品官職。~~~ 我去,超級官二代啊

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唐老師會吃,也會聊,滿口口水。

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