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發表於2025-02-02

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如標題所說，梁文道從知識分子的角度談美食。舉個栗子，同樣是談論香港街頭美食咖喱魚蛋，蔡瀾會關注食材是什麼級數，廚師的水準有幾分；瀋宏非會從香港魚蛋侃到香港足球；硃偉會從故紙堆中扒拉齣魚蛋的濫觴，球狀食品的前世今生。而梁文道會關注香港流動攤販與城市秩序管理之...  

如今，每每到進餐時刻，不管是自己動手還是外齣覓食，“吃什麼？”總是一個很頭疼的問題。有時候進餐過程中也會突然産生“我隻是在喂飽自己而忘瞭品嘗味道”的想法。人們好像習慣瞭看看大眾點評去餐館就餐，或是看美食頻道的推薦就蜂擁而至。姑且不論現在大陸的食評大多都是扯...  

《味道·第一宗罪》 作者:梁文道 齣版社:廣西師範大學齣版社群言齣版社 　　文 謝可慧 圖 資料 　　梁文道先生在《飲食男女》上開過一個專欄，叫味覺現象。曾在香港讀書的好友說，當年他曾無限迷戀美食，也無限迷戀梁先生。他的形容是，讀他的文字，覺得愛吃成...  

梁文道這個小集子，寫的很輕鬆隨意，有很多有意思關於吃的觀點。比如說 有關龍蝦—— “龍蝦能活109歲，神經已經進化到可以感知到痛，但是沒有發展齣可以因為痛而休剋的能力，所以龍蝦要等所有的神經都死瞭纔不掙紮” 大概是這個意思，這樣想來，那下鍋瞭還跳著的龍蝦，在死的...  

似乎比《味覺現象》還要略好一些。最喜歡《人是烹飪的動物》這篇，每個族群都有自己擅長運用的調味原理，反過來說，不同的族群也是由不同的調味原理界定齣來的。

昨天不是還有人說我不看梁文道嗎？扇你耳光瞭吧~

若是作者並非梁文道，大約我會給到四星，愛之深，責之切，期許越高，標準便越嚴厲。其實作為一本專欄隨筆的結集，我實在不該太過苛求，寫專欄寫到這個程度，已經算很有良心而非隨手塗抹騙錢之輩瞭。但是對梁文道這個人，我覺得我有更高的期待的，也有很多可惜，因為他本可以將他的聰敏與靈活應用的更好，而非在這種走馬觀花蜻蜓點水之上。就像他說唐諾的時候的夫子自道一樣，他是清楚自己的，他寫文章遠不及唐諾張大春等人認真，常用一些慣用伎倆一帶而過，當然也有可能是他誌不在此。讀他的這本作品，有點像讀新井一二三的遊記，更多是打開一扇門，若要得到更多，需靠自己再多閱讀鑽研，這本書本身，並不會給予你知識或者智性上更多的幫助。

似乎比《味覺現象》還要略好一些。最喜歡《人是烹飪的動物》這篇，每個族群都有自己擅長運用的調味原理，反過來說，不同的族群也是由不同的調味原理界定齣來的。

若是作者並非梁文道，大約我會給到四星，愛之深，責之切，期許越高，標準便越嚴厲。其實作為一本專欄隨筆的結集，我實在不該太過苛求，寫專欄寫到這個程度，已經算很有良心而非隨手塗抹騙錢之輩瞭。但是對梁文道這個人，我覺得我有更高的期待的，也有很多可惜，因為他本可以將他的聰敏與靈活應用的更好，而非在這種走馬觀花蜻蜓點水之上。就像他說唐諾的時候的夫子自道一樣，他是清楚自己的，他寫文章遠不及唐諾張大春等人認真，常用一些慣用伎倆一帶而過，當然也有可能是他誌不在此。讀他的這本作品，有點像讀新井一二三的遊記，更多是打開一扇門，若要得到更多，需靠自己再多閱讀鑽研，這本書本身，並不會給予你知識或者智性上更多的幫助。