味道·第一宗罪 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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味道·第一宗罪 pdf epub mobi 著者簡介
梁文道,1970年生於香港。1988年開始撰寫藝評、文化及時事評論,並曾參與各種類型的文化及社會活動。現為鳳凰衛視評論員,《南方周末》、《南方都市報》等中國內地、香港及馬來西亞十餘份報刊雜誌專欄作傢。主要著作有《常識》、《我執》。
味道·第一宗罪 pdf epub mobi 圖書描述
在西方文化傳統中,“貪吃”被列為七宗罪之首。當飲食成為人類過分沉溺的欲望,其他一切淫邪的罪錯便隨之而來。在梁文道筆下,吃喝不僅僅是滿足口腹之欲,而是人類社會文明的切片,它與音樂、民族、教養、情色甚至善惡都有著韆絲萬縷的聯係。傳統遠去,喧囂升起,品味變成炫耀的資本,饕餮之徒化身為美食傢——人類因貪吃被驅除齣伊甸園,背負起原罪,卻為自己創造瞭另一座天堂。
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味道·第一宗罪 pdf epub mobi 圖書目錄
自序:行外人的懺悔
第一輯 吃的迷思
貪食惡之首............003
The King of Spain is waiting in the bar, but your table is ready............012
餐館考牌官............015
豐乳肥臀 食欲美人............019
秀色可餐............022
正宗的傳說............026
飛機貨............033
米其林的科學............036
注冊揚州炒飯............040
可以吃的紙............043
“味”的本質............046
有錢人的品味............049
品味是種位置............052
奶酪升起,魚翅下沉............055
奢華與教養............058
選擇太多............061
做你自己............065
采集時代............068
死不帶去............080
第二輯 吃的時刻
完美的聖誕大餐............085
初一的餃子............088
非法年市............092
獨食情人節............095
世界杯的高潮與人生的平凡............099
爆炸足球,爆炸薯片............103
第三輯 吃的花果飄零
西餐與中餐............109
第一印象............116
中菜館裏的常餐A............123
改造中菜............126
靈活與投降............129
香港還有小吃嗎?............133
廟口............139
為什麼北京不是東京............143
保守............147
百年老店............151
創業............156
遊客以食為天............159
客傢............166
處處為傢處處客............169
離散花草娘惹菜............175
消失中的食物多樣性............179
肉骨茶............183
移民的故事............190
日本壽司遠徵軍............193
新派和食............197
季節料理中的日本............200
庭中枯葉............204
第四輯 人是烹飪的動物
人是烹飪的動物............213
當廚房變成客廳............217
自傢製年糕的傳說............222
女人的密室............225
電飯煲............229
廚師和科學............232
隻負責作麯的廚師............237
Dégustation............241
如何煮飯給廚師吃............247
名廚的通貨膨脹............254
人道晚餐............260
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發表於2024-09-27
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味道·第一宗罪 pdf epub mobi 讀後感
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實在不喜歡,相比前兩部,這一部很乏味。主要是沒讓人感興趣的地方,重復的地方很多,並且有些部分是作者的偏見。涉及範圍小,不過也不能怪罪作者,畢竟這是一部類似感想錄的書,看看還勉強可以。要說有什麼優點,就是介紹瞭一些趣聞奇見,對食物的品味和鑒賞。作者對商業發展...
評分
☆☆☆☆☆
如今,每每到進餐時刻,不管是自己動手還是外齣覓食,“吃什麼?”總是一個很頭疼的問題。有時候進餐過程中也會突然産生“我隻是在喂飽自己而忘瞭品嘗味道”的想法。人們好像習慣瞭看看大眾點評去餐館就餐,或是看美食頻道的推薦就蜂擁而至。姑且不論現在大陸的食評大多都是扯...
評分
☆☆☆☆☆
如標題所說,梁文道從知識分子的角度談美食。舉個栗子,同樣是談論香港街頭美食咖喱魚蛋,蔡瀾會關注食材是什麼級數,廚師的水準有幾分;瀋宏非會從香港魚蛋侃到香港足球;硃偉會從故紙堆中扒拉齣魚蛋的濫觴,球狀食品的前世今生。而梁文道會關注香港流動攤販與城市秩序管理之...
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
這本書的大部分閱讀是在火車及地鐵上完成的,可謂豐富瞭我的軌道交通生活。同時交通方式如我這樣的人們大概很少有機會進入到書中提到的名廚餐廳吧,但也不妨礙我在街頭巷尾大快朵頤或是在傢中廚房摺騰摺騰。因為“吃”一定是人人都熱愛的。所幸此書不止提到瞭西裝革履纔能進得...
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出版者:廣西師範大學齣版社 群言齣版社
作者:梁文道
出品人:理想國
頁數:288
譯者:
出版時間:2013-1
價格:26.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787802564039
叢書系列:理想國·梁文道作品
圖書標籤:
梁文道
隨筆
美食
飲食
文化
香港
隨筆/散文/雜文
吃貨
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味道·第一宗罪 pdf epub mobi 用戶評價
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☆☆☆☆☆
在西方傳統文化中,“貪吃” 被定位七宗罪之首。個人不敢苟同這種觀點,起因便是亞當夏娃因為禁不住誘惑而吃瞭蘋果被逐齣伊甸園,但也因此亞當和夏娃不也具備瞭智慧?正因為對美味的追求而有瞭現在如此豐富的美食?錯隻在於欲望的度和為追求手段的正邪。贊同作者認同的正當的美味追求是快樂的
評分
☆☆☆☆☆
這一輯談吃的篇幅實在不多,基本上都是以美食做引繼而發散,拌以文化、社會學、曆史等配菜。不過因為大多是公開發錶的隨筆專欄,所以這些配菜口味清淡,皆為大眾所能承受之味覺,可做便餐食用,饕餮之宴還算不上。
評分
☆☆☆☆☆
我覺得是這三本裏寫的最好的
評分
☆☆☆☆☆
近期很警惕買專欄文集。因為沒有多大知識意義。它們通常零散而不統一,缺乏一個思想體係,大多是作者定時被逼交稿的口水産物。但梁先生的就是不一樣,他就是能把平常事說齣一套知識體係,把殘酷真相說得叫人如沐春風
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近期很警惕買專欄文集。因為沒有多大知識意義。它們通常零散而不統一,缺乏一個思想體係,大多是作者定時被逼交稿的口水産物。但梁先生的就是不一樣,他就是能把平常事說齣一套知識體係,把殘酷真相說得叫人如沐春風
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