健康主食100样

出版者:上海科文

作者:武创

页数:106

出版时间:2007-4

价格:12.80元

isbn号码:9787543931695

具体描述

本书秉承合理膳食、均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的图片，为您提供简单易学、美味营养的各类主食菜谱，让您轻轻松松尽享“食尚百味”。全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。 愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。

用户评价

这是一本真正让我“开眼界”的书！我一直以为自己对“主食”的认知已经很全面了，但《健康主食100样》狠狠地打了我一巴掌。它打破了我固有的思维模式，让我认识到原来我们日常生活中接触到的很多食物，都可以成为健康饮食的重要组成部分，而且还有很多我从未接触过的“新面孔”。书里对每一种主食的介绍都非常详尽，不仅仅是简单的成分分析，还包括了它们的起源、历史、以及在全球范围内的应用，这让我对食物有了更深层次的理解，感觉像是上了一堂生动的饮食文化课。最让我惊喜的是，这本书的语言非常朴实易懂，没有那些晦涩难懂的专业术语，即使是营养学小白也能轻松理解。我特别喜欢它关于“全谷物”的章节，详细解释了为什么全谷物比精制谷物更有益于健康，并列举了各种各样的全谷物，比如荞麦、小米、玉米、燕麦等等，还细致地说明了它们的具体功效。我以前只知道要少吃白米白面，但不知道具体该吃什么，这本书就给出了非常明确的指导。而且，书里的内容非常实用，它不仅仅是告诉你“应该吃什么”，更重要的是“怎么吃”。比如，对于一些不太常见的食材，它会提供非常详细的烹饪建议，甚至是小贴士，让我能够轻松上手，做出美味又健康的大餐。这本书真的让我成为了一个更聪明的消费者，在挑选食物时，我有了更多的依据和信心。

我必须说，《健康主食100样》这本书的内容，简直就是为我量身定做的！作为一名长期受肠胃问题困扰的人，我一直在寻找能够改善我身体状况的饮食方法，而这本书的出现，就像是黑暗中的一道光。它非常细致地分析了不同主食对消化系统的影响，尤其强调了膳食纤维的重要性，并且给出了大量富含膳食纤维的食物建议。我读完书后，对“粗粮细作”有了全新的认识，不再是盲目地摄入，而是有针对性地选择适合我身体的主食。书里介绍的几种粗粮，比如糙米、红薯、紫薯，我以前虽然知道它们好，但总觉得口感不太好，不太容易坚持。但这本书里提供的食谱，让我看到了它们的多样性和美味的可能性。比如，用糙米做的饭团，口感软糯，搭配一些蔬菜，简直是完美的午餐选择。还有紫薯泥，它不仅营养丰富，而且甜甜糯糯的，作为下午茶点心，既满足了口腹之欲，又不会给身体带来负担。更让我感动的是，书里还提到了关于“慢性炎症”和“血糖稳定”的主食选择，这正是我一直以来非常关注的问题。它详细解释了哪些食物有助于降低炎症反应，哪些食物可以帮助稳定血糖，并给出了具体的食物清单和食谱。我按照书里的建议，调整了我的饮食结构，现在感觉我的肠胃真的舒服了很多，也不再像以前那样容易感到疲惫。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一份关于如何更好地爱护自己身体的指南。

作为一名追求生活品质的美食爱好者，我一直对食材的来源和对身体的影响有着浓厚的兴趣。《健康主食100样》这本书，恰恰满足了我对知识的渴求和对美味的追求。它以一种非常优雅且详尽的方式，展现了100种不同寻常又极具营养价值的主食，并且将它们与世界各地的饮食文化巧妙地结合起来。我尤其惊叹于作者对每一种食材的深入研究，不仅包括了它们的营养学价值，还挖掘了它们在不同文化中的烹饪传统和健康益处。比如，书里介绍的“黑米”的章节，不仅仅是列出了它的营养成分，还详细讲述了它在中国古代宫廷中的地位，以及在不同地区的不同吃法，这让我觉得每一口食物都充满了故事。而书中提供的食谱，更是让我眼前一亮。它们不仅仅是简单地将食材进行组合，而是充满了创意和艺术感。很多食谱我都觉得像是出自米其林餐厅的私房菜，但又非常容易在家中复刻。我尝试了书中介绍的“全麦薄饼搭配鹰嘴豆泥和烤蔬菜”的食谱，味道的层次感非常丰富，色彩搭配也让人赏心悦目。这本书让我认识到，健康饮食并非是单调乏味的，而是可以充满惊喜和乐趣的。它让我重新审视了“主食”的概念，不再局限于米面，而是打开了更广阔的美食视野。这本书不仅提升了我的烹饪技艺，更重要的是，它让我学会了如何用更健康、更精致的方式来享受生活。

这本书简直太棒了！我一直想找到一本能帮助我更好地理解和选择日常食物的书，这本书完全超出了我的预期。《健康主食100样》就像我的私人营养师，它不仅仅是列出了一堆食物，而是深入浅出地讲解了每一种主食的营养成分、对身体的好处、以及如何将它们融入到我的日常饮食中。我尤其喜欢它在介绍每种主食时，都会附带几款简单易学又美味的食谱，这让我不再为“吃什么”和“怎么吃”感到头疼。以前我总觉得健康饮食很枯燥，但这本书里的食谱充满了创意，让我重新发现了食物的乐趣。比如，我一直以为燕麦只能做粥，但书里介绍的燕麦煎饼和燕麦能量球，简直是早餐的新宠！还有藜麦，我之前只知道它营养丰富，但不知道怎么做才好吃，书里有详细的藜麦沙拉和藜麦饭的做法，味道惊喜！而且，这本书的图片也非常精美，看着就让人食欲大开，这对于我这种“视觉系”吃货来说，简直是巨大的诱惑。我感觉自己的烹饪技能都得到了提升，家人的反应也是非常积极，他们尝过我用书里的方法做的几道菜后，都赞不绝口。这本书让我真正理解了“吃对食物，健康一生”的道理，它带来的不仅仅是身体上的改变，更是生活品质的提升。我强烈推荐给所有关注健康，但又不知道从何下手的朋友们，这本书绝对是你的不二之选！

我一直对“食物与健康”这个话题非常着迷，读过不少相关的书籍，但《健康主食100样》给我留下了极其深刻的印象，让我觉得它与众不同。这本书最吸引我的地方在于，它并不是简单地罗列食物，而是从一个更宏观的角度，阐述了“主食”在维持身体健康和活力的关键作用。它让我明白，主食不仅仅是提供能量的来源，更是身体必需的营养素的重要载体。书中的内容结构非常清晰，每一类主食都进行了深入的讲解，从其基本构成到对人体的具体影响，都分析得头头是道。我特别喜欢它对“复合碳水化合物”的阐释，以及它所强调的“均衡摄入”的重要性。这本书让我认识到，过分追求低碳水或高蛋白的饮食，可能会忽略了主食在整体健康中的不可或缺的作用。而且，它也并没有绝对化，而是鼓励读者根据自身情况，灵活选择适合自己的主食。我非常欣赏书中对于“现代饮食误区”的分析，以及它提出的“回归自然，朴实养生”的理念。它让我反思了很多我以前的饮食习惯，比如过度依赖加工食品，或者忽视了某些“不起眼”的粗粮。我印象深刻的是，书中详细介绍了“地瓜”的多种吃法，并且强调了它对于改善便秘和增强免疫力的作用。我按照书里的方法，将地瓜作为日常饮食的一部分，确实感觉身体更加轻盈，精神也更好了。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本能够引导我们建立正确健康饮食观念的哲学书。