前言

第一章 緒論

第一節 小麥起源、傳播與演化

第二節 小麥屬分類

第三節 中國小麥分布與專用小麥生産

第二章 中國小麥種植區劃與品種演替

第一節 中國小麥種植區劃概況

第二節 中國小麥品種演替

第三章 中國小麥品質區劃

第一節 小麥品質概述

第二節 專用小麥類型及其標準

第三節 中國小麥品質區劃

第四章 專用小麥物質生産

第一節 籽粒灌漿過程中主要物質成分的形成與積纍動態

第二節 籽粒灌漿過程中的物質生産

第五章 專用小麥育種理論基礎

第一節 選育目標

第二節 專用小麥遺傳改良基礎

第三節 專用小麥遺傳改良途徑和方法

第六章 專用小麥育種成就

第一節 專用小麥種質資源利用與創新

第二節 中國專用小麥代錶性品種選育

第七章 專用小麥品質的生態效應

第一節 小麥品質的地域變化

第二節 小麥品質的基因型與環境互作效應

第三節 基因型對小麥品質的影響

第四節 自然生態條件對小麥品質的影響

第五節 主要栽培措施對小麥品質的影響

第八章 專用小麥種植方式

第一節 單作

第二節 間作與套種

第三節 條帶種植

第四節 立體種植

第五節 輪作與倒茬

第九章 專用小麥栽培技術體係

第一節 常規栽培

第二節 節水栽培

第三節 覆蓋栽培

第四節 鼕小麥精準播量栽培

第十章 中國專用小麥主要産區的區域化種植

第一節 大興安嶺沿麓強筋春小麥種植

第二節 黃淮海平原強筋鼕小麥種植

第三節 長江中下遊平原弱筋小麥種植

第四節 半乾旱地區小麥種植

第五節 西北綠洲農區小麥種植

第六節 四川小麥種植

第七節 雲南高原小麥種植

第十一章 主要自然災害及防禦

第一節 低溫與凍害

第二節 高溫與乾熱風

第三節 乾旱與濕漬

第四節 雪害

第五節 主要病、蟲、草害

一、小麥病害

二、小麥蟲害

三、麥田雜草

第十二章 專用小麥的加工利用

第一節 專用小麥綜閤利用

第二節 專用小麥麵粉加工

第三節 專用小麥食品加工

第十三章 專用小麥良種繁育與種子檢驗

第一節 良種繁育

第二節 種子檢驗

第十四章 當前中國專用小麥主要品種簡介

第一節 硬質白粒鼕小麥

第二節 硬質白粒春小麥

第三節 硬質紅粒春小麥

第四節 軟質小麥