本書詳細介紹瞭56款全國各地最具代錶性、既實用又具特色的、營養均衡的美味保健菜肴，並以簡潔的文字配以精美的彩圖，對每款菜肴的用料配比、製作方法、成品特點、操作提示等均做瞭具體的展示，對主要製作過程還配有示範圖片：圖文並茂，步驟清晰，原料易取，易學易做。按書習作，您一定能把畜肉菜做得味香色美，誘人食欲，既可提高您的廚藝，又能增添生活樂趣。
相信本書必定能成為您美好生活中不可或缺的伴侶,讓它的愛心和服務,為您和您的傢人帶來健康和口福!
本書不僅適颱廣大傢庭學習製作，而且適閤酒店、餐館廚師閱讀使用，還可供餐飲服務學校師生參考使用。
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