中式麵點師(初.中級)國傢職業資格證書取證問答 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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中式麵點師(初.中級)國傢職業資格證書取證問答 pdf epub mobi 著者簡介

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中式麵點師(初.中級)國傢職業資格證書取證問答 pdf epub mobi 圖書描述

本書參照國傢職業標準，根據國傢職業技能鑒定中式麵點師試題庫鑒定要素錶，以問答的形式詳細介紹瞭每個鑒定點的理論知識和操作技能，涵蓋瞭飲食原料知識、飲食營養知識、飲食成本核算知識、安全生産知識、麵點工藝等相關內容。

本書配有試題選解和數套模擬試捲，是參加中式麵點師初中級國傢職業資格鑒定的必備用書，也可供相關的飲食服務及麵點製作人員參考，還可作為職業技能鑒定培訓用書。

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發表於2024-10-04

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