动物营养与饲料

出版者:重庆大学出版社

作者:李军

页数:320

出版时间:2007-3

价格:27.00元

isbn号码:9787562439547

具体描述

《动物营养与饲料》根据高等职业教育的培养目标和教育部对课程的基本要求进行编写。《动物营养与饲料》主要内容包括动物营养、饲料原料、营养需要与饲养标准、饲料配方设计、配合饲料生产加工及饲料常规分析6章，书后附有大量的国内外信息资料，方便查阅。《动物营养与饲料》重点阐述了饲料生产加工中的基础理论和最新应用技术成果，内容丰富合理，实用性和可操作性强。

《动物营养与饲料》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校等相应层次畜牧兽医类专业的学生教材，也可供畜牧养殖及饲料生产行业的技术人员参考使用。

用户评价

我对这本书的阅读体验，可以用“醍醐灌顶”来形容，尤其是在饲料原料的品质控制方面。我过去主要依赖经验来判断青贮饲料的好坏，但这本书提供了一套系统性的指标体系，包括但不限于pH值、可消化粗蛋白（DCP）以及非结构性碳水化合物（NSC）的测定方法和意义。书中对霉菌毒素的风险评估和脱霉技术的介绍，是我认为其价值最高的部分之一。它不仅仅停留在“霉菌有毒”的层面，而是深入到不同毒素（如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素）的代谢途径及其对动物器官的具体损伤机制，这对于我们处理突发性的饲料污染事件，提供了科学的应急处理流程。我特别欣赏作者在讨论替代蛋白源，比如昆虫蛋白和藻类蛋白时的客观态度，既看到了它们巨大的潜力，也毫不避讳地指出了目前工业化应用中面临的成本和适口性挑战。这本书的深度和广度兼备，绝非市面上那些泛泛而谈的“养殖速成”手册可比，它更像是一份扎实的科研报告与实践指南的完美结合体。

这本书的排版和图表设计简直是一股清流，完全没有传统技术书籍那种沉闷感。我尤其喜欢它在讨论饲料中“能量体系”那一章节时所采用的对比分析方法。书中详细对比了代谢能（ME）、净能（NE）以及可消化能（DE）这三个能量评估体系的优缺点和适用场景，并且通过大量的表格数据说明了在不同动物种类和饲料配方下，选择不同能量体系进行平衡的实际操作差异。这对于我们跨区域采购饲料原料时，统一标准、避免因能量计算误差导致的饲养成本波动，提供了强有力的理论支持。此外，作者对饲料原料的适口性评估部分也做得非常到位，不仅仅考虑了味道，还结合了物理特性，比如颗粒大小对家禽采食率的影响，这在实际生产中是极其重要的参数。阅读过程中，我常常会停下来，对照自己手头的饲料单，去重新审视那些被忽略的细节，这本书更像是一个经验丰富的老专家在身边，随时为你指点迷津，让人感到踏实和可靠。

我不得不提一下这本书对环境可持续性的关注，这在当前农业发展的大背景下显得尤为重要。《动物营养与饲料》并没有回避氮和磷的饲料源排放问题，反而用专门的章节来讨论如何通过调整日粮结构，特别是应用植酸酶等酶制剂，来提高磷的利用率，从而减少粪便中磷的排放。这种将营养学与环保要求相结合的叙事方式，非常符合现代畜牧业的整体发展方向。书中对饲料转化率（FCR）的提升策略也给出了详尽的解析，它强调了不仅要关注饲料的消化率，还要关注粪便中未消化营养物质的量。阅读这些内容时，我能真切感受到作者不仅仅是知识的传授者，更是行业未来的思考者，他提供的解决方案都是着眼于长期效益和生态平衡的。对于任何想要在未来十年内保持竞争力的饲养企业来说，这本书提供的不仅仅是技术指导，更是一种先进的管理哲学。

说实话，当我拿起这本书时，是带着一点怀疑态度的，毕竟“营养与饲料”这个领域书籍汗牛充栋。然而，这本书在“饲料加工工艺”这一章的表现，彻底颠覆了我的看法。它对饲料制粒过程中的热敏性维生素（如维生素B族）的损失率进行了量化分析，并提供了针对性的预混技术建议，这一点非常专业。我记得以前我们总觉得维生素添加得越多越保险，但书中明确指出，过量的水溶性维生素在体内代谢也会增加负担，强调了“精准添加”的重要性。更让我眼前一亮的是，它对饲料添加剂的作用机制进行了深入的剖析，比如益生菌和酸化剂如何调节肠道微生态平衡，那种机制的阐述，不再是简单的“促进消化”，而是涉及到细菌群落结构的变化和短链脂肪酸的产生。这种从宏观到微观的层层递进，使得我们对“添加剂”的理解不再停留在表面，而是真正理解了它们在动物消化道内扮演的角色。这本书的实用性，在于它能帮助从业者从“为什么”的角度去优化操作，而不是仅仅停留在“怎么做”。

这部《动物营养与饲料》的封面设计，色彩搭配实在令人耳目一新，那种充满生命力的绿色调，让人联想到广袤的牧场和茁壮成长的生命力。我原本以为这会是一本枯燥的教科书，充满了复杂的公式和难懂的术语，但翻开第一页，我就被那种清晰的逻辑结构和详实的插图所吸引。作者似乎非常懂得如何将深奥的科学原理转化为易于理解的知识体系，尤其是关于反刍动物瘤胃发酵过程的图解，简直是教科书级别的清晰。我特别关注了其中关于微量元素在畜禽健康中的作用那一章节，书中不仅列举了常见的缺乏症及其临床表现，还细致地分析了不同饲料原料中微量元素的生物利用度差异，这对于我们进行精确的饲料配方设计具有极高的指导价值。我记得以前在实践中，常常为如何平衡钙磷比例而头疼，这本书给出的建议是基于最新的动物生理学研究，非常具有前瞻性。此外，书中对不同生命阶段动物的营养需求变化描述得极为细致，从幼年期的快速生长到繁殖期的能量负平衡，都有对应的营养调控方案，读完让人感觉对动物的营养管理有了脱胎换骨的认识。