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发表于2024-11-23

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作者:刘顺保^方志荣^龙业林 编
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页数:113
译者:
出版时间:2013-1
价格:68.00元
装帧:
isbn号码:9787122157683
丛书系列:

图书标签: h  三毛   

酥点大全 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《酥点大全》精选星级酒店精品酥点近100例，分单酥、暗酥、半暗酥、明酥、西式酥皮五部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有关键点提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助饭店、餐馆中式面点师快速掌握制作方法，迅速学以致用。酥点是面点中很重要的分支，不管是口味还是造型近年来都受到食客的赞誉，且近几年国内外面点大赛中参赛及获奖作品也多为酥点。

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