一座發燒小行星的未來飲食法

出版者:行人出版社

作者:安娜．拉佩

页数:380

译者:陳正芬

出版时间:2012-12-26

价格:NT380

装帧:平装

isbn号码:9789868905511

具体描述

站在「新樹林」（New Forest）農場的前方，等於是看到了地球的死亡與未來。

馬路的一端，是整齊劃一的玉米與大豆。他們向跨國公司購買基因種子與農藥，用大型拖引機不斷翻土，再用大型貨車輸往國外，直到曾經肥沃的土地失去養分。「這是進步嗎？」農場主人指著眼前所見質疑。事實上，我們都知道，這個「進步」就是將森林轉成耕地、耕地再轉成沙漠的過程，也因此讓地球一天天失去健康。

馬路的另一端就是「新樹林」農場。僅僅半畝的山脊上，長滿杏桃、櫻桃、奇異果、桑椹、藍莓、蘆筍……等137種食用植物，看來混亂龐雜、蜜蜂恣意穿越，「果然」有如一座樹林。這個位於美國中西部，佔地約40甲的農場裡，正代表我們與地球的未來。

在全球氣溫逐步升高的情況下，「什麼是對我們最好，也是對地球最好的飲食方式？」作者安娜．拉佩為了回答這個問題，展開一場飲食壯遊，走訪歐、亞、美三大洲的永續農場，與農場主人學習傳統農法，她親身見證：有機農法不但能夠穩定氣候，為地球帶來生機，更能讓人類擁有一個健康的生活。不僅如此，安娜還發現，原本被認為不能餵飽人類的有機農業，其實能比生技農業生產出更大量的食物。

換句話說，只要我們選擇「好」的食物，也就等於熬出一帖地球的退燒藥，能讓我們這座生病的小行星重返健康的軌道。

1971年，本書作者的母親法蘭西斯．拉佩寫下《一座小行星的飲食方式》，全球狂銷三百萬冊，深刻地改變全球百萬人的飲食觀念。30年後，母親法蘭西斯帶著女兒拉佩走訪世界，一同合作寫出探討食物與饑荒的另一本名著《一座小行星的新飲食方式》。將近十年之後，安娜．拉佩獨立完成「小行星」系列第三集，不僅提供我們該如何活出健康來，也指出治療地球的最佳方式──吃真食物、支持在地農業、擁抱有機食品。

我們活在一個看似巨大、但卻相互緊密連結的小行星上，每一個人的作為都會對它造成影響，可能是傷害，也可能是幫助。我們應該繼續選擇人工食物？還是改變習慣，選擇有機耕作的自然食物、幫助地球的生態循環？

用食物投票，選擇一個更美好的未來。這個決定，其實掌握在你的手裡。

作者简介

安娜．拉佩（Anna Lappe）

名列《時代》雜誌的生態環保名人榜，與母親法蘭西斯．摩爾．拉佩（Frances Moore Lappe）合著全球暢銷書《一座小行星的新飲食方式》（Hope’s Edge），並共同創辦小行星機構（the Small Planet Institution）與小行星基金會（the Small Planet Fund），持續推廣環境保護的概念與積極的解決策略，並為全球各地重要的環保行動募款。

目录信息

序曲 即將消失的秋天
第一部 食物造成的危機
過去十年來，我有機會拜訪永續糧食系統的農場，從風景如畫的印度喜馬拉雅山麓小丘，乃至離我住處幾英里的布魯克林後工業街坊。當我拜訪這些農場時，我必須掐一下自己，提醒自己正飛快地朝著相反的方向顛簸前進，這是個工業掛帥的糧食系統，而且這個系統對石化燃料和合成的化學物質，上癮到無法自拔。這個工業式的糧食系統極盡所能地追求更大、更快、更廉價，卻極少關注真實的成本，包括土壤與水、動物的福祉、農民與農場工作者的健康，或氣候成本。
一 餐桌上的氣候危機
二 殺傷力的糧食系統
第二部 企業編織的謊言
食品業唱起氣候變遷的調，一方面是因為看到危機帶來的商機，同時也是應社會大眾的要求。未來政府可能不再對玉米大豆等大宗農作物提供巨額的租稅補貼，轉而補貼氣候友善的計畫，﹁農業大哥大﹂也為此做好萬全準備。
三 被口中的食物蒙蔽
四 玩弄食物及漂綠形象
五 發氣候變遷財
第三部 有機帶來希望
我想到「永續農業等於貧窮」這個到處瀰漫的迷思，它傳遞的訊息非常明確：擁護小規模農業，擁護不畏強權的獨立農民以友善氣候、無化學物質生產的農作物，等於迫使世界進入黑暗時代，讓數十億人陷入貧窮且永不得翻身。但事實剛好相反。永續農業幫助我們緩和並適應氣候變遷，同時讓數十億人有能力餵飽自己。
六 酷食物：氣候友善農耕的五個元素
七 回應充滿迷思的批評
八 飢餓的恐懼：永續農業餵不飽地球？
九 生物科技大膨風：我們必須用生物科技來避免氣候變遷
第四部 食物運動改變氣候
我們的食物意謂你我選擇的飲食足以決定哪些東西被販賣（以及不被販賣）、哪些企業能夠成功（哪些不能），以及有哪些鼓勵最有益氣候的食物和農法的政策。此外，我們的食物意謂將自己視為食物生產者的合作夥伴。別再把自己視為孤立的消費者，而是整個食物運動的一員。
十 靠天吃飯：氣候友善飲食的七大原則
十一 不只是吃：塑造未來飲食
結論 將糧食系統推向令人驚豔的方向
附錄 在台灣，你可以這樣解救發燒的小行星
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的叙事节奏把握得相当到位，从一开始就铺陈开一个充满悬念的宏大背景，让你迫不及待地想知道接下来会发生什么。我尤其欣赏作者在处理复杂技术概念时的手法，不是生硬地堆砌术语，而是巧妙地融入到角色和情节的发展之中，使得那些原本可能枯燥的科学原理变得鲜活有趣起来。主人公的心理挣扎与他们所处的困境形成了强烈的对比，这种内在与外在的冲突，让整个故事的张力十足。我常常在深夜里读到停不下来，总想知道他们是如何突破一次又一次的难关。这种行云流水的叙述，让人完全沉浸其中，仿佛自己就是那个在星际间穿梭的探险家，体验着未知带来的震撼与挑战。

终于把手头上的这本厚厚的砖头书啃完了，不得不说，作者的文笔真是让人眼前一亮。虽然我不是那种对天体物理有深入研究的专业人士，但书里对宇宙深空探测的那些细腻描写，以及对于未来人类在极端环境下生存的畅想，却深深地抓住了我的心。特别是作者对那些遥远星系的想象，那种既宏大又带着一丝孤独的史诗感，让人在阅读时忍不住会联想到我们自身在宇宙中的渺小。书中对于新型材料学和生物工程的交叉探讨，更是让我对未来的科技发展充满了好奇与期待。它不仅仅是关于某个特定领域的知识集合，更像是一场思维的冒险，引导你去思考人类文明的边界究竟在哪里，以及我们最终将走向何方。那些细致入微的场景还原，仿佛带我亲身站在了冰冷的真空边缘，感受着微弱的阳光和无尽的黑暗。

这本书的结构设计非常精巧，不同时间线和视角的切换处理得非常流畅自然，没有丝毫的突兀感。作者似乎非常擅长使用碎片化的信息来构建一个庞大而完整的世界观，读者需要跟随叙事者的引导，慢慢拼凑出全貌，这种主动参与解谜的过程，极大地增强了阅读的乐趣和代入感。我特别喜欢那些看似不经意的细节描写，它们往往在故事的后期被证明是至关重要的线索，体现了作者缜密的布局能力。可以说，这是一部需要细细品味、反复咀嚼的作品，初读或许只领略了表面的波澜壮阔，再读才能体会到其内在逻辑的严密与精妙。

作为一个追求阅读体验的读者，我对这本书的语言风格保持了高度赞赏。它有一种独特的韵律感，时而如冷静的科学报告般精确有力，时而又像古典史诗般磅礴大气，在描述那些宇宙奇观时，所使用的词汇既富有画面感，又不失科学的严谨性。这种在“诗意”和“理性”之间游走的平衡，让阅读过程成为一种享受。我时常会停下来，反复琢磨某一句描述，感叹作者如何能用如此精炼的文字，构建出如此宏大且复杂的情境。这本书的语言本身，就是它最引人入胜的魅力之一，是那种能让你在合上书本后，依然能清晰地“听见”书中世界声音的文字力量。

不得不提的是，这本书的哲学思辨深度远超我的预期。它探讨的不仅仅是技术层面的进步，更触及了关于生命意义、文明延续以及伦理边界的深刻命题。在那些看似毫不相关的科学设定背后，隐藏着作者对“何为人”的终极追问。例如，当生命形态发生根本性的转变时，我们该如何定义“生存”？这些思考随着故事的推进，在我脑海中不断发酵，让我对日常生活的诸多设定都产生了新的审视角度。这种将硬核科幻与人文关怀完美结合的能力，是许多同类作品难以企及的。读完后，我感觉自己的世界观被轻轻地拓宽了一圈，充满了对未知世界的敬畏。

粮食系统导致全球变暖。吃肉对大气的污染远胜交通运输。工业式养殖喂给食草动物谷物，农地不为人类耕作粮食只种玉米大豆，这些谷物被做成饲料喂养牲畜。大量繁殖鸡猪牛破坏生态平衡，导致牲畜过分繁衍稀有动物灭绝。只有维持生物多样性才能拥有健康强韧的自然系统抵御恶劣气候。牲畜被集中饲养在狭小环境中，生病后被打抗生素和激素。种植谷物饲料时高度依赖除草剂杀虫剂，工业化农耕令土壤耗竭。从此不信赖所有肉类企业并发誓此生绝不吃转基因食品。不吃肉比不开车更能改善环境。顺应自然运作，保护自然的野性才能恢复土壤韧性带来惊喜，基因改造生物技术只会让自然变得更不可控。目前全家都购买有机认证蔬菜，虽然比沃尔玛这些超市货架上的菜贵几倍但是吃得安心。选择友善的饮食方式并了解食物从何而来。家人在我的影响下吃肉也只吃草饲肉绝不买谷饲肉

粮食系统导致全球变暖。吃肉对大气的污染远胜交通运输。工业式养殖喂给食草动物谷物，农地不为人类耕作粮食只种玉米大豆，这些谷物被做成饲料喂养牲畜。大量繁殖鸡猪牛破坏生态平衡，导致牲畜过分繁衍稀有动物灭绝。只有维持生物多样性才能拥有健康强韧的自然系统抵御恶劣气候。牲畜被集中饲养在狭小环境中，生病后被打抗生素和激素。种植谷物饲料时高度依赖除草剂杀虫剂，工业化农耕令土壤耗竭。从此不信赖所有肉类企业并发誓此生绝不吃转基因食品。不吃肉比不开车更能改善环境。顺应自然运作，保护自然的野性才能恢复土壤韧性带来惊喜，基因改造生物技术只会让自然变得更不可控。目前全家都购买有机认证蔬菜，虽然比沃尔玛这些超市货架上的菜贵几倍但是吃得安心。选择友善的饮食方式并了解食物从何而来。家人在我的影响下吃肉也只吃草饲肉绝不买谷饲肉

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