一座發燒小行星的未來飲食法 2024 pdf epub mobi 电子书

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一座發燒小行星的未來飲食法 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

安娜．拉佩（Anna Lappe）

名列《時代》雜誌的生態環保名人榜，與母親法蘭西斯．摩爾．拉佩（Frances Moore Lappe）合著全球暢銷書《一座小行星的新飲食方式》（Hope’s Edge），並共同創辦小行星機構（the Small Planet Institution）與小行星基金會（the Small Planet Fund），持續推廣環境保護的概念與積極的解決策略，並為全球各地重要的環保行動募款。

一座發燒小行星的未來飲食法电子书图书目录

序曲即將消失的秋天
第一部食物造成的危機
過去十年來，我有機會拜訪永續糧食系統的農場，從風景如畫的印度喜馬拉雅山麓小丘，乃至離我住處幾英里的布魯克林後工業街坊。當我拜訪這些農場時，我必須掐一下自己，提醒自己正飛快地朝著相反的方向顛簸前進，這是個工業掛帥的糧食系統，而且這個系統對石化燃料和合成的化學物質，上癮到無法自拔。這個工業式的糧食系統極盡所能地追求更大、更快、更廉價，卻極少關注真實的成本，包括土壤與水、動物的福祉、農民與農場工作者的健康，或氣候成本。
一餐桌上的氣候危機
二殺傷力的糧食系統
第二部企業編織的謊言
食品業唱起氣候變遷的調，一方面是因為看到危機帶來的商機，同時也是應社會大眾的要求。未來政府可能不再對玉米大豆等大宗農作物提供巨額的租稅補貼，轉而補貼氣候友善的計畫，﹁農業大哥大﹂也為此做好萬全準備。
三被口中的食物蒙蔽
四玩弄食物及漂綠形象
五發氣候變遷財
第三部有機帶來希望
我想到「永續農業等於貧窮」這個到處瀰漫的迷思，它傳遞的訊息非常明確：擁護小規模農業，擁護不畏強權的獨立農民以友善氣候、無化學物質生產的農作物，等於迫使世界進入黑暗時代，讓數十億人陷入貧窮且永不得翻身。但事實剛好相反。永續農業幫助我們緩和並適應氣候變遷，同時讓數十億人有能力餵飽自己。
六酷食物：氣候友善農耕的五個元素
七回應充滿迷思的批評
八飢餓的恐懼：永續農業餵不飽地球？
九生物科技大膨風：我們必須用生物科技來避免氣候變遷
第四部食物運動改變氣候
我們的食物意謂你我選擇的飲食足以決定哪些東西被販賣（以及不被販賣）、哪些企業能夠成功（哪些不能），以及有哪些鼓勵最有益氣候的食物和農法的政策。此外，我們的食物意謂將自己視為食物生產者的合作夥伴。別再把自己視為孤立的消費者，而是整個食物運動的一員。
十靠天吃飯：氣候友善飲食的七大原則
十一不只是吃：塑造未來飲食
結論將糧食系統推向令人驚豔的方向
附錄在台灣，你可以這樣解救發燒的小行星
· · · · · · (收起)

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发表于2024-11-23

一座發燒小行星的未來飲食法 2024 pdf epub mobi 电子书

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一座發燒小行星的未來飲食法电子书读后感

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出版者:行人出版社

作者:安娜．拉佩

出品人:

页数:380

译者:陳正芬

出版时间:2012-12-26

价格:NT380

装帧:平装

isbn号码:9789868905511

丛书系列:

图书标签: 饮食自然科学美国素食有機

一座發燒小行星的未來飲食法 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

站在「新樹林」（New Forest）農場的前方，等於是看到了地球的死亡與未來。

馬路的一端，是整齊劃一的玉米與大豆。他們向跨國公司購買基因種子與農藥，用大型拖引機不斷翻土，再用大型貨車輸往國外，直到曾經肥沃的土地失去養分。「這是進步嗎？」農場主人指著眼前所見質疑。事實上，我們都知道，這個「進步」就是將森林轉成耕地、耕地再轉成沙漠的過程，也因此讓地球一天天失去健康。

馬路的另一端就是「新樹林」農場。僅僅半畝的山脊上，長滿杏桃、櫻桃、奇異果、桑椹、藍莓、蘆筍……等137種食用植物，看來混亂龐雜、蜜蜂恣意穿越，「果然」有如一座樹林。這個位於美國中西部，佔地約40甲的農場裡，正代表我們與地球的未來。

在全球氣溫逐步升高的情況下，「什麼是對我們最好，也是對地球最好的飲食方式？」作者安娜．拉佩為了回答這個問題，展開一場飲食壯遊，走訪歐、亞、美三大洲的永續農場，與農場主人學習傳統農法，她親身見證：有機農法不但能夠穩定氣候，為地球帶來生機，更能讓人類擁有一個健康的生活。不僅如此，安娜還發現，原本被認為不能餵飽人類的有機農業，其實能比生技農業生產出更大量的食物。

換句話說，只要我們選擇「好」的食物，也就等於熬出一帖地球的退燒藥，能讓我們這座生病的小行星重返健康的軌道。

1971年，本書作者的母親法蘭西斯．拉佩寫下《一座小行星的飲食方式》，全球狂銷三百萬冊，深刻地改變全球百萬人的飲食觀念。30年後，母親法蘭西斯帶著女兒拉佩走訪世界，一同合作寫出探討食物與饑荒的另一本名著《一座小行星的新飲食方式》。將近十年之後，安娜．拉佩獨立完成「小行星」系列第三集，不僅提供我們該如何活出健康來，也指出治療地球的最佳方式──吃真食物、支持在地農業、擁抱有機食品。

我們活在一個看似巨大、但卻相互緊密連結的小行星上，每一個人的作為都會對它造成影響，可能是傷害，也可能是幫助。我們應該繼續選擇人工食物？還是改變習慣，選擇有機耕作的自然食物、幫助地球的生態循環？

用食物投票，選擇一個更美好的未來。這個決定，其實掌握在你的手裡。

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一座發燒小行星的未來飲食法 2024 pdf epub mobi 用户评价

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粮食系统导致全球变暖。吃肉对大气的污染远胜交通运输。工业式养殖喂给食草动物谷物，农地不为人类耕作粮食只种玉米大豆，这些谷物被做成饲料喂养牲畜。大量繁殖鸡猪牛破坏生态平衡，导致牲畜过分繁衍稀有动物灭绝。只有维持生物多样性才能拥有健康强韧的自然系统抵御恶劣气候。牲畜被集中饲养在狭小环境中，生病后被打抗生素和激素。种植谷物饲料时高度依赖除草剂杀虫剂，工业化农耕令土壤耗竭。从此不信赖所有肉类企业并发誓此生绝不吃转基因食品。不吃肉比不开车更能改善环境。顺应自然运作，保护自然的野性才能恢复土壤韧性带来惊喜，基因改造生物技术只会让自然变得更不可控。目前全家都购买有机认证蔬菜，虽然比沃尔玛这些超市货架上的菜贵几倍但是吃得安心。选择友善的饮食方式并了解食物从何而来。家人在我的影响下吃肉也只吃草饲肉绝不买谷饲肉

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