本书将市场需求、政府倡导与农业生产者的切身利益高度结合,将食用菌生产技术有关理论贯穿于实际操作技术之中,并采用问答的形式,对多种主栽品种和珍稀品种的制种、栽培、加工技术和相关信息进行了科学编写。该书根据编者多年从事食用菌生产、技术指导、科研、教学实践的高度概括与积淀,重点介绍了一些新观点、新技术、新模式,着力打造了诸如菌种生产中的注意事项及常见问题解决、优质菌种的质量要求及其鉴别、用药与用肥等精彩内容。
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