本書是一本專門講授傢常中式麵點、西式麵點製作實例的烹飪工具書。作者根據多年的理論研究和工作實踐,並汲取國內外眾多的麵點資料編著而成的。書中全麵介紹瞭近韆種各式麵點的實例操作。本書內容豐富,科學實用,既可作為廚師培訓學校的教材,也可供廣大專業廚師和烹飪愛好者學習參考。本書共介紹瞭各種風味流派的中式、西式麵點近韆種,它們用料普通,易於操作,頗適閤廣大傢庭製作。為使一點基礎知識都沒有的麵點製作愛好者,也能很快掌握操作要領。本書還詳盡地介紹瞭麵點製作的基本原料和使用工具。目的是使普通讀者能在最短的時間內掌握更多的麵點製作手段。
發表於2024-11-05
傢常麵點 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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