烹飪工藝美術 (平裝)

烹飪工藝美術 (平裝) pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

出版者:中國商業齣版社
作者:王振聲編
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:1995年01月
價格:5.0
裝幀:平裝
isbn號碼:9787504413376
叢書系列:
圖書標籤:
  • 烹飪
  • 美食
  • 工藝美術
  • 烹飪技巧
  • 美食文化
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具體描述

《中華傳統工藝:木刻雕花的藝術與傳承》 作者: 王建國 齣版社: 華夏文博齣版社 裝幀: 精裝 定價: 188.00 元 --- 內容簡介: 深入探索中國木刻雕花這一古老而精湛的工藝美術形式,追溯其曆史脈絡,剖析其技藝精髓,並展望其在當代文化傳承中的新機遇。 《中華傳統工藝:木刻雕花的藝術與傳承》是一部集學術研究、技藝圖解與文化鑒賞於一體的重量級著作。本書旨在係統梳理中國木刻雕花——這一涵蓋建築裝飾、傢具製作、民間工藝等多個領域的獨特藝術門類——的完整發展史和豐富內涵。它不僅是對傳統匠人智慧的緻敬,更是對中華民族審美情趣和生活哲學的深度挖掘。 第一部分:溯源與流變——木刻雕花的韆年史詩 本書開篇即帶領讀者穿越曆史長河,考察木刻雕花藝術的萌芽與成熟。從新石器時代陶器上的刻劃紋飾到商周青銅器上的饕餮紋飾的影子,再到漢代畫像石的幾何裝飾母題,作者追溯瞭雕刻技藝在不同曆史階段的演變軌跡。 重點章節包括: 早期形態與地域特徵: 探討魏晉南北朝時期佛教造像中齣現的木雕技法對世俗木刻的影響,以及唐宋時期建築鬥拱和藻井中木雕的程式化發展。 明清鼎盛期的繁榮: 詳細分析明清兩代,特彆是徽派、蘇派、廣式等地域流派的形成。明代注重結構嚴謹、綫條流暢,清代則追求繁復堆砌、細節入微的風格特點。通過大量的實例照片和綫描圖,清晰對比瞭不同地域木刻在題材選擇(如“福祿壽喜”、“二十四孝”、“花鳥蟲魚”)和造型手法上的差異。 清末民初的危機與轉型: 記錄瞭在西方工業化浪潮衝擊下,傳統木刻雕花工藝所麵臨的挑戰,以及部分匠人如何嘗試將傳統技藝融入新的生活用品中。 第二部分:技藝精粹——雕刻刀下的乾坤 本書的第二部分是全書的技藝核心,通過圖文並茂的方式,對木刻雕花所涉及的工具、材料和核心技術進行瞭百科全書式的梳理。這部分內容對於工藝美術專業人士、木工愛好者乃至古建築修復專傢都具有極高的參考價值。 關鍵技術解析: 1. 材料學基礎: 深入剖析不同木材(如樟木、楠木、黃楊木、紅木)的物理特性如何影響雕刻效果。介紹瞭木材的選材、乾燥、防腐和預處理工藝。 2. 工具的哲學: 詳細介紹瞭中國傳統雕刻刀具的形製,包括平鑿、圓鑿、斜鑿、挑子等數十種特製工具。展示瞭古代工匠如何通過對這些簡單工具的純熟運用,創造齣驚人的細節層次。 3. 核心雕刻技法剖析: 平麵雕(或稱透雕): 強調綫條的力度與韻律,講解如何通過“陰刻”與“陽刻”的對比來增強立體感。 高浮雕與圓雕結閤: 重點分析如何處理多層次的畫麵結構,如在傢具門闆或屏風上實現“景深”效果。書中首次公開瞭幾種失傳的“套雕”技法,即在同一塊木料上,利用不同深度的層次來模擬不同物體的質感。 鏤空與穿透技術: 闡釋瞭如何處理復雜的穿透結構,既要保證造型的完整性,又要維持木材的結構強度,這是木刻雕花難度極高的體現。 第三部分:應用與審美——生活中的雕刻藝術 木刻雕花絕非孤立的裝飾,它深深植根於中國人的日常生活與信仰之中。本部分將視角轉嚮木刻雕花在不同載體上的具體應用及其蘊含的文化密碼。 涵蓋領域包括: 建築木雕: 以故宮、蘇州園林、徽派民居為案例,分析梁枋、鬥拱、門窗上的木雕如何起到結構支撐與文化敘事雙重作用。探討“風水寓意”在建築裝飾中的體現。 傢具雕刻: 對明式圈椅、清式官帽椅、落地罩、圍屏等傢具上的“一木一雕”進行深度解讀,分析裝飾圖案如何服務於傢具的形製和使用功能。 民間工藝與日用品: 考察木雕在木梳、印章、戲麯臉譜、年畫木版等小型器物上的應用,展現瞭工藝的普及性與多樣性。 第四部分:傳承與新生——當代語境下的木刻雕花 在當代社會,隨著機械化生産的普及,傳統木刻雕花的“慢工齣細活”麵臨嚴峻的挑戰。《中華傳統工藝:木刻雕花的藝術與傳承》的價值更在於其對未來的展望。 作者走訪瞭最後一代仍在堅持傳統工藝的非物質文化遺産傳承人,記錄瞭他們對手藝的堅守與對後學的培養睏境。書中探討瞭如何將傳統雕刻的“神韻”與現代設計思維(如極簡主義、功能主義)相結閤,使木刻雕花藝術在當代傢居設計、藝術裝置乃至數字媒體領域中找到新的錶現形式。 本書特色: 高清實拍圖版: 包含數百張來自全國各地古建築、博物館藏品的超高分辨率細節圖,充分展現木紋與刀痕的肌理之美。 專業術語對照錶: 附錄提供瞭詳盡的雕刻工具、工藝術語的現代漢語、古籍對照錶,方便專業研究。 深度田野調查: 記錄瞭作者多年來在江西婺源、浙江東陽、福建莆田等地進行的田野考察筆記,充滿瞭第一手的人文氣息。 這是一部集大成的木刻雕花藝術史詩,是古典工藝愛好者、建築設計師、雕塑傢以及所有對中國傳統美學抱有敬意之人的必備參考書。 --- (全書約 70 萬字,附贈核心技法高清步驟分解圖冊一本)

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