阿基師偷呷步

國賓飯店行政總主廚鄭衍基，國宴名廚，熱愛料理，數十年如一日，不論是廚務參與、餐飲教育、美食師範、美食推廣、食譜著作......舉凡與吃有關的，只要那裡需要他，都可以發現他的身影。著有食譜數十冊。

出版者:台視文化

作者:三立電視臺

页数:135

出版时间:2006-2

价格:NT350

装帧:平装

isbn号码:9789575657185

图书标签:美食阿基师台湾食谱烹饪饮食爱厨房技巧

魚要如何煎才不會破皮？油炸的有點髒了，要如何瞬間澄清？不加料，如何做出又濃又純的水果冰沙？如何炸出鮮美多汁的雞排？

關於料理，不免遇到一些讓人很頭大的事，而這些惱人的問題，其實只要動些小手腳，就萬事OK，國賓飯店行政總主廚阿基師，將其多年在廚務上習得的各類料理妙方，豪不藏私地，與同樣熱衷做菜的您一一分享，《阿基師偷呷步》不是讓您做懶人，而是邀您輕鬆做個料理達人！

读后感

http://www.vvshu.com/view/ajstjb/vol1/ 偷呷步，闽南语“偷吃步”的发音,意思是抄近路,小窍门。

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用户评价

很幽默的入门书，赞

很幽默的入门书，赞

不错诶！很有启发，好多问题我也常遇到。以后要多实践一下。

羅列許多常見實用的烹飪小技巧 同時粗淺說明了背後學理

“偷呷步”，台语里tips的意思