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阿基師偷呷步
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阿基師偷呷步 pdf epub mobi 著者簡介

國賓飯店行政總主廚鄭衍基，國宴名廚，熱愛料理，數十年如一日，不論是廚務參與、餐飲教育、美食師範、美食推廣、食譜著作......舉凡與吃有關的，隻要那裡需要他，都可以發現他的身影。著有食譜數十冊。

阿基師偷呷步 pdf epub mobi 圖書描述

魚要如何煎纔不會破皮？油炸的有點髒瞭，要如何瞬間澄清？不加料，如何做齣又濃又純的水果冰沙？如何炸齣鮮美多汁的雞排？

關於料理，不免遇到一些讓人很頭大的事，而這些惱人的問題，其實隻要動些小手腳，就萬事OK，國賓飯店行政總主廚阿基師，將其多年在廚務上習得的各類料理妙方，豪不藏私地，與同樣熱衷做菜的您一一分享，《阿基師偷呷步》不是讓您做懶人，而是邀您輕鬆做個料理達人！

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發表於2025-01-14

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阿基師偷呷步 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

http://www.vvshu.com/view/ajstjb/vol1/ 偷呷步，閩南語“偷吃步”的發音,意思是抄近路,小竅門。

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出版者:颱視文化
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出品人:
頁數:135
譯者:
出版時間:2006-2
價格:NT350
裝幀:平裝
isbn號碼:9789575657185
叢書系列:

圖書標籤: 美食  阿基師  颱灣  食譜  烹飪  飲食  愛廚房  技巧   

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阿基師偷呷步 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

有一些呷步很妙，有一些就隻是適閤懶人而已。。。譬如上次看到他做的快速煮齣濃鬱的咖喱呷步，時間那麼短，連鬍蘿蔔和土豆都還有點硬硬的，怎麼可能入味。。。。

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要去實踐下，關鍵是找隻小白鼠長期毒害之。。。

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羅列許多常見實用的烹飪小技巧 同時粗淺說明瞭背後學理

評分☆☆☆☆☆

貌似還不錯~! 待我多多實踐的~

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有一些呷步很妙，有一些就隻是適閤懶人而已。。。譬如上次看到他做的快速煮齣濃鬱的咖喱呷步，時間那麼短，連鬍蘿蔔和土豆都還有點硬硬的，怎麼可能入味。。。。

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