发表于2024-11-30
客房服务与管理 2024 pdf epub mobi 电子书
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《客房服务与管理》分技能篇、知识篇和管理篇三篇,技能篇侧重于实际操作技能的训练,以客房部岗位工作任务分析为路径,强化客房清洁保养、客房对客服务、公共区域清洁保养和洗涤业务等技能的训练,旨在培养提高学生实际操作能力,适应行业、岗位对从业人员的要求。知识篇,结合技能篇技能训练的要求,重点介绍了与客房部职业能力相关联的知识要点,以及行业前沿性、拓展性知识,主要内容有现代酒店客房知识、客房部的业务协调、清洁物料知识、面层材料知识等。管理篇,从基层管理层面入手,系统介绍了客房部的组织管理、客房部人力资源管理、客房部质量控制、客房部费用控制、客房部安全管理等管理实务,旨在提高学生分析问题和解决问题的能力,使其具备基层管理者所必需的管理能力,并能胜任酒店客房部基层管理工作。
本教材主要适用于高职高专酒店管理与旅游管理专业教学用书,也可作为酒店客房部员工岗位培训及国家职业技能鉴定培训用书。
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