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食品分析与检验 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-12-01

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页数:213
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出版时间:2007-9
价格:24.00元
装帧:
isbn号码:9787122005786
丛书系列:

图书标签:  

食品分析与检验 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书为高职高专食品类“十一五”规划教材。本教材依据模块教学法教改成果，以技术为主线，按技术分类将教学内容模块化。内容分为食品分析与检验的基本知识、食品感官分析检验技术、食品物理分析检验技术、食品化学分析检验技术、食品仪器分析检验技术、综合实训等十三个模块。实验实训包括基本技能训练、单项实验技术、综合实训三种不同层次的训练。在内容的编排上知识讲解与实验实训相互配套，适合于理论课与实践课相结合的边讲、边做、边练的“三明治”教学形式。

本书是一本适合于高职高专食品类及生物技术类专业使用的教材，也可供食品相关企业培训食品检验工使用。

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