食品質量和安全問題是全世界共同關注的焦點。
“如何守住百姓餐桌，保障食品安全？”這個問題牽動著全國人民的心。
本書嚮讀者介紹瞭大量國內外典型的最新食品安全案例，既有故事情節，又有案例分析，內容豐富，通俗易懂。相信能對消費者日常生活起到很好的警示作用和指導作用，也能為食品生産和管理人員、教學和科研人員、食品類專業學生提供藉鑒。希望通過閱讀本書，使人們能更多地身邊的食品安全，促進人人重視食品安全社會氛圍的形成，促進和諧社會的建設。
某些食物本身的毒性您關注過嗎？
細菌和寄生蟲引起的食物中毒有哪些？
農、獸藥和化學汙染物引起的食品安全事件有哪些？
轉基因食品安全事件您瞭解過嗎？
違法包裝材料和容器有哪些？
食品摻假造假事件您瞭解多少？
層齣不窮的食品安全問題牽動著人們脆弱的神經，人們不禁感慨：“ 我們到底該吃什麼纔是安全的？”消費者是保障食品安全的最後一道防綫，我們應該有怎樣的知識儲備呢？
本書有益於提高您的食品安全意識，更好地做到科學閤理健康飲食，也可以更好地防止“病從口入”。
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