《傢庭飲食健康必備手冊》主要內容：為使大傢能夠掌握科學的健康知識，我們編寫瞭《傢庭飲食健康必備手冊》一書。在“平衡膳食”這一章裏，你可以知道一個人在一天裏，需要攝入各種食物的量應該是多少，纔能滿足人體需要及不同年齡段不同的營養需要。

在“營養素”一章裏，介紹瞭人體所需的營養素——蛋白質、脂肪、碳水化閤物、縴維素、維生素、礦物質和水的作用及存在，並要根據自身的健康狀況，注意偏蘑選擇什麼樣的食物。比如，貧血病患者，可選擇含鐵多的食物；骨質疏鬆癥患者，應選擇含鈣豐富的食物。本章還列錶介紹瞭蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質和水的作用、存在及一個正常人每天的需求量；主要的動植物的營養；動物性食物的膽同醇含量；各種食物脂肪中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。列錶的好處在於：

1．可以寫更多的食物種類，以瞭解它們的營養成分。

2．可以清楚地看齣各種營養素的作用；方便大傢參考每個人吸收各種食物的適宜的量；還可以看齣哪種食物的營養價值高。

3．可供中、老年人，尤其是肥胖癥、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等患者選擇低膽固醇的食物和含不飽和脂肪酸多的油脂食用。

4．當你身體缺乏某種營養時，你可以從錶中輕而易舉地查齣含這種營養素高的食物去食用。

“食物營養成分及作用”這一章裏，具體講述瞭每種食物所含的成分及其作用，例如能防治什麼病等。大傢可以進一步清楚認識到各種食物在保健食療方麵各自具有極高的營養價值。瞭解後，可根據自己的情況去選擇食物，對自身的健康大有益處。另外，還介紹瞭各種食物的正確食用方法及某些人不宜食用或少用的食品。

在“適量運動、戒煙限酒、心理平衡”這一章裏講述瞭“適量運動的好處，吸煙飲酒的危害以及心理平衡的意義”。

在“非藥物防治一些常見病”一章裏，講述瞭一些各種常見疾病的病因、危害性及通過何種食物去防治的辦法。研究錶明，食物可以防止疾病，許多膳食成分可誘發細胞凋亡，某些食品中的抗氧化劑可抑製細胞自發突變，大約有三分之一的因癌癥死亡的患者“丁通過膳食方法避免。

“與人體健康有關的一些問題”一章裏介紹瞭名詞解釋，食物搭配不當有損健康等內容。

“食療方劑”一章裏，介紹瞭一些可以用食物治療的疾病。有的方劑花很少的錢卻比到醫院治療效果還好。

“常用食品的製作”一章介紹瞭各種食品蒸、烤、烙、炸、煮的製作方法90多種。掌握瞭這些製作方法，給傢庭的主副食帶來多樣性，能夠使人們生活更方便、經濟、衛生，還能減少食品中鋁的含量超標，有利於我們的身體健康。

《傢庭飲食健康必備手冊》內容廣泛詳細，貼近生活，實用性強，語言簡練，闡述問題條理清楚，讀者很容易掌握與運用。每個人都希望自己有個健康的身體，願《傢庭飲食健康必備手冊》能夠為您帶來健康幸福的生活，美好的未來!