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发酵工程实验指导 2025 pdf epub mobi 电子书

发酵工程实验指导
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发表于2025-01-09

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出版者:高等教育出版社
作者:吴根福 编
出品人:
页数:200
译者:
出版时间:2013-2
价格:23.80元
装帧:
isbn号码:9787040368291
丛书系列:

图书标签: 微生物   

发酵工程实验指导 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《发酵工程实验指导(第2版)》为高等院校发酵工程实验教学用书，全书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。基础发酵实验以抗生素发酵为主线，涵盖菌种的选育、复壮与保藏，培养基及培养条件的优化，发酵效价的测定和污染的检测等内容，还编入了甜酒酿发酵、酸乳发酵、泡菜发酵和工程菌发酵等实验内容，适合常规教学体制下的实验安排。

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