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益生元開發與應用
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益生元開發與應用 pdf epub mobi 著者簡介

益生元開發與應用 pdf epub mobi 圖書描述

本書是一本介紹費消化性食品配料——益生元這一新興研究領域的圖書。益生元能租金腸道中有益細菌的生長和活性，它能被添加到很多食品中以改善機體健康，因而引起瞭人們極大的商業興趣。

本書從益生元的概念、定義、生産到添加到食品中對腸道為上午生態的影響，以及它們與疾病的潛在關係都進行瞭廣泛的概括和總結。

本書為從事食品科學、生物技術、營養學、微生物學、膳食健康及食品加工的研究者、學生和實踐者提供瞭有關之一新興技術的基本指導。

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發表於2024-11-23

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作者:[英]G.R.吉布森[G
出品人:
頁數:236
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出版時間:2008-1
價格:35.00元
裝幀:
isbn號碼:9787122013323
叢書系列:

圖書標籤: 1   

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