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酒店热卖东北菜
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发表于2024-12-01

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作者:栾建国
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页数:112
译者:
出版时间:2008-1
价格:42.00元
装帧:
isbn号码:9787538149715
丛书系列:

图书标签:  

酒店热卖东北菜 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

东北菜以炖、烧、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。 本书由“中国烹饪大师”、“中国服务大师”、“中国餐饮文化杰出贡献专家”栾建国所著，介绍了酒店热卖东北菜。

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