東北菜以燉、燒、醬、烤為主要特點,形糙色重味濃。粗綫條的東北菜,不拘泥於細節,頗像粗綫條的東北人,令人胃口大開。東北菜一菜多味,鹹甜分明,酥爛香脆,色鮮味濃,明油亮芡,講究造型。 本書由“中國烹飪大師”、“中國服務大師”、“中國餐飲文化傑齣貢獻專傢”欒建國所著,介紹瞭酒店熱賣東北菜。
發表於2024-09-06
酒店熱賣東北菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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