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日本鄉土料理 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

日本鄉土料理
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日本鄉土料理 pdf epub mobi 著者簡介

日本鄉土料理 pdf epub mobi 圖書描述

大和民族不隻追求美食的極緻，也探索每一道料理背後饒富趣味的典故──交纏著自然環境、歷史源流、生活習俗、地方物產，乃至神話傳說的大小故事。

農業稻作文化立國的日本，天然條件令人羨慕。地形氣候使得物產豐饒，再加上執著不變熱愛故裏的民族性，鄉土料理就像風俗習慣各地不同。進入十八世紀的江戶中期之後，庶民百姓的經濟改善，漸有餘力講究飲食。今天的多采多姿風貌，就是從那個時候冒齣頭的。

鄉土料理有個「土產土法」的說詞——即在最適宜的季節，採用當地的食材，以獨到的調理方式所做齣來的佳餚。它們代代相傳、自然純樸，是鮮活而永不嫌膩的「媽媽的味道」。沒有本膳、懷石或會席料理的繁複多樣與奢華絢爛，最平凡不過的素材做齣的鄉土料理，卻令人念念不忘。而對一介旅人來說，享受以臨場感調味的地方料理，不正是旅行的莫大樂趣？

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發表於2025-03-16

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出版者:遠流博識網
作者:林嘉翔
出品人:
頁數:176
譯者:
出版時間:20020601
價格:260台币
裝幀:
isbn號碼:9789573246510
叢書系列:

圖書標籤: 日本  料理  鄉土   

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