具體描述
讀後感
采用真實案例的方法，選取幾傢大型食品、藥品生産企業使用日本INSENT公司的電子舌-味覺分析係統時的心得體驗、味覺分析的方法和應用技巧，書中現實的應用案例充分說明瞭味覺分析給企業帶來的價值，這對中國的食品藥品生産企業及相關科研機構具有巨大的藉鑒意義。
評分采用真實案例的方法，選取幾傢大型食品、藥品生産企業使用日本INSENT公司的電子舌-味覺分析係統時的心得體驗、味覺分析的方法和應用技巧，書中現實的應用案例充分說明瞭味覺分析給企業帶來的價值，這對中國的食品藥品生産企業及相關科研機構具有巨大的藉鑒意義。
評分《舌尖上的味道分析》係統介紹瞭一種基於選擇性脂質膜的電子舌技術及其在冷凍食品、咖啡、湯料、酒等食品産品研發以及藥品苦味掩蔽和新型藥品創製中的應用。為讀者展示瞭一種在一定程度上接近人的感官評價，而又能對基本味及其特性可以客觀測量的技術方法。作為一種原創性...
評分國內第一本味道分析的書，書中很多的應用案例對中國的食品藥品生産企業及相關科研機構具有巨大的藉鑒意義。《舌尖上的味道分析》旨在讓食品藥品生産企業瞭解味覺分析的重要性，運用電子舌TS-5000Z味覺分析工具進行新産品研發、産品質量控製以及市場需求信息調研等，讓先進的科...
評分《舌尖上的味道分析》係統介紹瞭一種基於選擇性脂質膜的電子舌技術及其在冷凍食品、咖啡、湯料、酒等食品産品研發以及藥品苦味掩蔽和新型藥品創製中的應用。為讀者展示瞭一種在一定程度上接近人的感官評價，而又能對基本味及其特性可以客觀測量的技術方法。作為一種原創性...
用戶評價
很實用，國內第一本關於味覺傳感技術應用的漢語書籍。
评分確實是國內首部
评分很實用，國內第一本關於味覺傳感技術應用的漢語書籍。
评分很實用，國內第一本關於味覺傳感技術應用的漢語書籍。
评分《舌尖上的味道分析》是由北京盈盛恒泰科技有限責任公司耿利華總經理和日本INSENT公司崔紅博士聯閤編譯，主要針對關注食品、藥品感觀分析的企業和科研機構，采用真實案例的方法，選取幾傢大型食品、藥品生産企業使用日本INSENT公司的電子舌-味覺分析係統時的心得體驗、味覺分析的方法和應用技巧，書中現實的應用案例充分說明瞭味覺分析給企業帶來的價值，這對中國的食品藥品生産企業及相關科研機構具有巨大的藉鑒意義。《舌尖上的味道分析》旨在讓食品藥品生産企業瞭解味覺分析的重要性，運用電子舌TS-5000Z味覺分析工具進行新産品研發、産品質量控製以及市場需求信息調研等，讓先進的科學分析技術為企業未來的發展提供新的動力。
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