具體描述
★《活，該快樂著》裏，多重身份、人生閱曆異常豐富的蔡瀾談美食、美酒、美女以及個人獨特嗜好。
★“樂觀對自己很好，但我的樂觀是天生的。我們跟整個宇宙相比，隻是短短幾十年，一刹那的事情，希望自己快樂一點，我在很年輕的時候就懂得這個道理，就一直往快樂這個方麵去追求。”
★“太過執著於一件事是不可以的。因為，不要給食物食你，不要給酒飲你，不要給事物玩你。然而，對一切美事還是有所堅持。”
★“看準瞭一個目標，成功率較大。喜歡什麼，就專門研究什麼，就有可能成為專傢。太花心瞭，變成沒有個性，什麼都做不成。戀愛，也一樣。”
作者簡介
蔡瀾
著名作傢
與黃霑、金庸、倪匡並稱 “香江四大纔子”
電影人
監製過成龍係列電影
美食傢
《舌尖上的中國》總顧問
主持人
主持過《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾品味》等多檔電視節目
走遍天下，吃遍天下，玩遍天下，寫遍天下。
目錄資訊
004
問蔡生什麼是愛吃人？他答：“比如香港有一百傢賣雲吞麵的店，你知道其中幾傢是好吃的。但朋友和你說在很遠的地方開瞭第一百零一傢，你去不去？去就是愛吃人，是一種自在、好奇的態度。”
【緻命嗜好】
062
習慣，在人生裏頭，像個老伴，不容易拋棄。我穿瞭“騎師（Jockey）”牌的底褲數十載，黑顔色，純棉製。忽然，有一天，發現到處找，再也找不到，恐慌起來。
【男男女女】
134
一個女人嫁給一個男人，希望他改變，但他不會改變。
一個男人娶瞭一個女人，希望她不會改變，但是她一定會改變。
吵起架來，最後一句一定是女人說的。
要是男人搶瞭最後一句，新的一場吵架又將開始。
【女人話題】
182
“我們做女人的沒那麼壞吧？”她嚮我說，“為什麼你沒有一篇文章稱贊我們？為什麼都在罵我們八婆？”
“我沒有說過女人都是壞的呀！”我辯護，“我說女人壞話，也加瞭一句有些女人是例外的呀！”
會吃不會吃
“你常去的那傢餐廳，說有多好多好，但是我試過之後，覺得一文不值。”有位團友跑來嚮我投訴。
我微笑不語。
“你一定會說我吃過一次，吃不齣味道是嗎？最初，我也這麼想，後來又不甘心，再去瞭一趟，還是那麼難吃！”她氣憤得很。
我隻有答嘴：“我說過食物的喜惡，是很個人化的。英語也有一句話：我的香水，是你的毒藥呀！一切，都是緣分。”
“你什麼東西都說成緣分，豈有此理！”
“用道理說明不齣的東西，用邏輯，再用哲學，最後用宗教。緣分這種解釋，比宗教還要高明。”
“你以為你很會吃嗎？”她追問。
我連忙耍手搖頭：“不不不不，我從來不敢那麼自大。”
“彆人都說你會吃！”
“貪吃，更貼切。”我說。
“試多瞭就會吃嗎？”
“可以變老饕。”我說，“因為學會瞭比較，選精的來吃。”
“什麼叫精？”
“精，是不做作。精，是基基本本。”
“你什麼都吃過？”
“不敢這麼說，這世界上的美食，再活十世人也試不完，我隻能舉例說我吃過的東西，這種那種，有好有壞。”
“到底什麼叫會吃，什麼叫不會吃？”她追問。
我說：“有時，要瞭解一個地方的生活習慣和語言，發生瞭感情，纔覺得好，這是極度的偏見。但是如果你認為自己的意見永遠是對的，自己最會吃，彆人都不懂。那麼，你是一個最不會吃的人，這一點是肯定的。”
下酒
用什麼來下酒？這是一大門學問。花生米最普遍，但是我認為這是最單調和最沒有想象力的下酒菜，叫我吃花生，我寜願“白乾”。
我反對的隻是吃現成的花生，偶爾在菜市場看到整顆的新鮮落花生，買個一二斤，用鹽、糖、五香和大蒜煮熟，剝殼吃個不停，又另當彆論。
自製紅燒牛肉，當然是上等的下酒菜，但嫌太花時間，要是有那麼多餘暇來準備，那花樣可真不少，炸小黃花魚、芋頭蒸鵝、醬鴨舌頭，舉之不盡。花錢花工夫的下酒菜，總覺不夠親切。
在廟街檔口喝酒的外國水手，掌上點一點鹽，也能下酒，其樂融融。傢父友人黃先生，沒錢的時候用一把鼕菜，泡瞭開水乾上兩杯，比山珍海味更要好。
嶽華和我兩人，在日本韆葉的小旅館，半夜找東西下酒，無處覓尋，隻剩一條鹹蘿蔔乾，要切開又沒有刀子，唯有用啤酒瓶蓋鋸開來吃，亦為畢生難忘的事。
三五知己見麵，有時碰到比相約更快樂，拿齣酒來，有什麼吃什麼，開心至極。傢裏總泡瞭一罐魚露芥菜膽，以此下酒，絕佳。
至於現成的東西，我喜歡南貨店裏賣的鹹鴨腎，切成薄片，一點也不硬，又脆又香。要不然就是日本的瓶裝海膽摻魚子或海蜇、韓國的金漬和醬油太蒜、意大利生火腿和蜜瓜、泰國的指天椒蝦醬，最方便的有寜波的黃泥螺，都比薯仔片等高明得多。
最近由兩位舅舅處學到的下酒菜，我認為是最完美的，各位不妨一試，那就是在天冷的時候，倒一小杯茅颱，點上火，拿一尾魷魚，撕成細絲，在火上烤個略焦，慢慢嚼齣香味，任何酒都適閤。
把一個小火爐放在桌上，上麵架一片洗得乾乾淨淨的破屋瓦，買一斤蚶子，用牙刷擦得雪亮，再浸兩三小時鹽水讓它們將老泥吐齣。最後悠然擺上一顆，微火中烤熟，波的一聲，殼子打開，裏麵鮮肉肥甜，吃下，再來一口老酒，你我暢談至天明。
人生不過吃吃喝喝
——蔡生妙答網友
@瘋語者16 ：如何成為美食傢？
蔡生答：首先，看見什麼食物吃什麼，試瞭纔有資格說好不好吃。豬油也要吃，成為美食傢，從犧牲一點點健康開始。
@暖暖的天空：你最喜歡哪個菜係？
蔡生答：還是老話一句。你是什麼人，就喜歡什麼菜係。我喜歡粵菜。
@鳴海：蔡生，你覺得粵菜三大菜係哪個可以代錶廣東參加世博啊？
蔡生答： 烤乳豬、鼕瓜盅、清蒸魚。
@jephychan：會吃又怕胖。
蔡生答：懂得吃的人，不會胖的。
@Kiwi27：除瞭美食傢，你還想做什麼？
蔡生答：開妓院。古代青樓的那種，女子會琴棋書畫，不賣身。當然隻是想想而已，但想瞭也高興。
@郭父：美食傢和品嘗師有何分彆？
蔡生答：品嘗傢品嘗後吐齣來；美食傢美食後吃下去。
@Shadowwang：想成為美食傢，還要不怕胖，有什麼辦法？
蔡生答：辦法隻有一個，那就是喝很濃的普洱茶。從前的廣州人，都喝普洱，很少胖子。
@豬湖湖：愛吃辣或清淡或濃油赤醬是為何？
蔡生答：你是什麼地方長大的，就吃什麼味覺的東西：四川人吃辣；潮州人清淡；淅江人濃油赤醬。
@吖蔡：炒飯怎麼炒纔好吃？
蔡生答：先下豬油，把冷飯倒入，炒到每一粒都會跳躍，這時可下蛋，蛋漿會把米粒包起來，變成金黃。
@qlcdm：你吃過最驚悚的食物是什麼？
蔡生答：難吃的漢堡包。
@桂花蔥：你媽媽煮的菜是否很好吃？
蔡生答：媽媽的菜，吃時不覺如何，迴憶起來，纔是最好。
@木水水：濃普洱喝完睡不著怎麼辦？
蔡生答：可喝一小杯白蘭地或威士忌解之。
@李文真：生普還是熟普好？
蔡生答：熟普。古時候的人隻喝熟普。生普是發酵不成功的茶，給那些不懂普洱的傢夥炒火的。
@不會騎掃把的胖女巫：請問，喝普洱是一直泡在杯子裏呢？ 還是用水泡一下就倒齣來，喝完瞭再泡，又倒齣來？
蔡生答：普洱可以一直泡在杯中喝。
@光耳：隻有一個電飯煲怎麼做美食？
蔡生答：放幾塊肉和蘿蔔進去，煲過夜，翌日就有好湯喝。白飯上放點臘味，下些醬油，亦行。方法諸多，要花心思。
@某米i上海：有沒有養生之道？
蔡生答：順其自然而想，隨遇而安而活，知足常樂而過。想吃，就放膽去吃。
@範毛毛 ：我不吃羊肉，你呢？
蔡生答：雞肉最沒個性；牛肉好的不多；豬肉最香；但說到愛恨分明的，還是羊肉好。我是個羊癡。
@天使之翼：怎麼吃纔能像你紅光滿麵？
蔡生答：我是天生的，三歲開始臉就紅。
@米鬆：香港為什麼成為美食之都，是因為香港人好吃嗎？
蔡生答：香港成為美食之都，是地理環境四方八達，一早與國際經商，所以各地最好的食材都運來。一方麵香港人不止會吃，而且拼命賺錢拚命吃，吸引瞭各地名廚來到。國內的都市，就很難追得上香港；而香港，是不會停著等人趕上的。
@大事媽：蔡先生，最近有朋友在餐館點瞭一隻生猛肉蟹，但上桌時蟹肉都粘著蟹殼拿不齣來；朋友確認沒被換包，也不是壞蟹，請問您知道原因嗎？
蔡生答：很新鮮的蟹,蒸得不夠火候就會粘殼。
@喬小腰：最近臉色不太好。蔡生，請問有沒有什麼補血但美味的小食呢？多謝！
蔡生答：韭菜豬紅，就是又好吃又補血的。
@alexie：蔡先生你好，我最近也在寫關於美食的小說，請問怎樣寫纔能讓讀者覺得好吃呢？
蔡生答：三更半夜，肚子咕咕叫時寫。
@蘇白水：爸爸喝酒傷身，做什麼菜給他吃纔好？
蔡生答：請到藥材店抓一把枳椇子，下豬骨，煲任何湯給他喝。
@fujiyu：蔡先生吃過狗肉嗎？
蔡生答：不贊成。
@我聽說是這樣的：蔡生，最好吃的炒青菜在哪裏吃的？
蔡生答：爬上高山，廟裏和尚一早炒的最好吃。
@濛卡：蔡生，胃痛但又想吃可口的菜，煮什麼好？
蔡生答：煮豆腐。
@不會騎掃把的胖女巫：蔡先生，有時候辛辛苦苦做瞭一頓飯，可是自己卻沒胃口吃瞭，這是為什麼呢？
蔡生答：做飯的人沒胃口,很正常，他們隻欣賞看到彆人吃。
@with：請問蔡生，一個人在傢不想摺騰，又不想齣門，做什麼吃最好？
蔡生答：炒個蛋，開礶頭，方便麵。
@天後與北角：蔡生，請問腸胃不好(很多年瞭)的人可以吃什麼改善腸胃功能？謝謝。
蔡生答：吃花膠。
@黑屏： 蔡生，花膠的腥味怎麼祛除呢？
蔡生答：以薑除之。
@恩恩妮：人活著的意義是什麼？美食算一條嗎？
蔡生答：許多名人的傳記中，都說人生最後的意義，不過於吃吃喝喝。
· · · · · · (收起)
讀後感
最近，身邊的朋友都在看蔡瀾的書，於是，我也被安利瞭一波，挑瞭他這本《活，該快樂著》來看。 封麵很可愛，字數不多，一個晚上能看完。看的時候，很容易忍俊不禁，為蔡爺爺的妙語連珠所摺服，言語之間透露著鬼馬，宛如一個有趣的老頑童，喜歡他的生活態度。 蔡瀾先生是一個美...
評分習慣，在人生裏頭，像個老伴，不容易拋棄。我穿瞭“騎師（Jockey）”牌的底褲數十載，黑顔色，純棉製。忽然，有一天，發現到處找，再也找不到，恐慌起來。 歐美的百貨公司不見，日本的也不賣瞭，迴到香港，去老鋪“永安”吧，很有可能發現些存貨，但是白顔色的還有幾條，黑的...
評分 評分內容簡介 《活,該快樂著》裏，多重身份、人生閱曆異常豐富的蔡瀾談美食、美酒、美女以及個人獨特嗜好。 樂觀對自己很好，但我的樂觀是天生的。… 編輯推薦 《活,該快樂著》編輯推薦：要過愉快的生活、要重新做人，不很難，把條件降低一點，知足，常樂。 自己選擇的路自己行。…...
評分蔡瀾先生說：這個世界很無趣，我們自己要有趣。於是這樣一本活，該快樂著便橫空齣世瞭，講述瞭他的吃喝玩樂曆程。有幸看到這樣一本書，也很感激的說，蔡先生的文章很好，不是簡單平鋪直敘，而是有一種接地氣的感覺，真實、靠譜。 人活著，不僅僅是為瞭活著，而且...
用戶評價
這本書的名字叫《活，該快樂著》。 拿到這本書的時候，我並不知道它究竟寫瞭些什麼，隻是被書名深深吸引。在如今這個社會，壓力無處不在，我們仿佛被各種責任和義務推搡著，疲於奔命，很多時候甚至忘記瞭最初為什麼齣發，快樂，似乎成瞭一種遙不可及的奢侈品。《活，該快樂著》這個名字，像是一聲溫柔的呼喚，又像是一句鏗鏘的宣言，在嘈雜的生活中，提醒著我，也提醒著每一個可能已經迷失方嚮的人，我們值得，不，我們本就應該快樂。翻開書頁，我期待著它能帶我走進一個能夠找迴初心，重拾歡愉的世界，或者，至少，能給我一些關於如何在這個充滿挑戰的世界裏，找到屬於自己的那份簡單而純粹的快樂的指引。也許，它會講述一些關於成長，關於選擇，關於與自己和解的故事，亦或是分享一些實用的小技巧，幫助我們在瑣碎的日子裏，發現那些被忽略的美好。我不知道作者會以怎樣的方式來解讀“快樂”，是物質上的滿足，精神上的升華，還是人際關係中的溫暖？我對此充滿瞭好奇，迫不及待地想一探究竟，看看這本書究竟能給我帶來怎樣的觸動和啓發，能否真正點亮我內心的那盞燈。
评分《活，該快樂著》這個書名，如同一個古老的咒語，又如同一聲發自內心的呐喊，瞬間擊中瞭我的心房。在這個充滿不確定性的世界裏，我們總是會不自覺地給自己加上各種標簽和壓力，仿佛隻有這樣纔能證明自己的存在和價值。而“快樂”，卻常常被我們遺忘在角落裏，變成瞭一種遙不可及的奢望。這本書的標題，以一種極其直接而有力的方式，提醒著我，也提醒著所有人：我們本來就應該擁有快樂，這是生命賦予我們的權利。我非常期待這本書能夠為我揭示快樂的奧秘，它是否會從心理學、哲學，甚至是一些日常生活的點滴中，找到通往快樂的路徑？我希望這本書能夠幫助我重新認識快樂的真正含義，不再是短暫的興奮，而是更深刻的滿足感和內心的平靜，讓我能夠真正地體會到“活，該快樂著”所帶來的生命的美好。
评分《活，該快樂著》，這個書名，有一種直抵人心的力量。它沒有故弄玄虛，也沒有長篇大論，僅僅是這八個字，就足以喚起我內心深處最原始的渴望。在生活中，我常常會陷入一種“完成任務”的模式，好像一切的努力都是為瞭達到某個既定的目標，而在這個過程中，我似乎丟失瞭享受過程的樂趣，也漸漸忘記瞭快樂的意義。這本書的齣現，恰恰像一個及時的提醒，讓我重新審視自己與快樂的關係。它告訴我，生命不應該僅僅是為瞭“活下去”，更應該是為瞭“快樂地活”。我迫切地想知道，作者會如何解讀“該”這個字，它是一種道德上的要求，還是一種生命本該如此的自然狀態？我希望這本書能帶給我一些關於如何調整心態、如何看待挫摺、如何在逆境中尋找希望的深刻見解，讓我能夠真正地理解並實踐“活，該快樂著”的真諦。
评分當我看到《活，該快樂著》這個書名的時候，我的心中湧起一股強烈的認同感。在如今這個社會，人們似乎都在為瞭某個目標而焦頭爛額，很多人甚至失去瞭享受當下的能力。快樂，這個詞，對於很多人來說，仿佛成瞭一種遙遠的、可遇不可求的東西。然而，這本書的名字卻直接而堅定地告訴我們：活，就該快樂著。這種宣言式的錶達，讓我覺得非常振奮，仿佛在說，無論你身處何種境地，無論你麵臨著怎樣的挑戰，你都應該並且值得擁有快樂。我迫切地想知道，作者是如何理解“快樂”的，它會是如何闡述“該”這個字的含義，是源於天賦，還是源於努力？我希望這本書能夠為我提供一些關於如何培養積極心態，如何應對生活中的不如意，以及如何在平凡的日子裏發現並創造屬於自己的快樂的獨特視角和方法。
评分《活，該快樂著》，這幾個字，簡單卻飽含深意。在這個喧囂的世界裏，我們總是在追逐著什麼，仿佛一旦停下腳步，就會被時代拋棄。快樂，這個原本應該是生命最自然的狀態，卻漸漸變成瞭一種需要費力去爭取的稀缺品。很多人和我一樣，被生活推著走，被各種期望綁架，甚至開始懷疑自己是否真的有能力去感受快樂。這本書的標題，就像一個溫柔的耳語，又像一聲堅定的宣告，直接觸及瞭我內心最柔軟的地方。它喚醒瞭我對快樂的原始渴望，也給瞭我一種“我值得被快樂”的肯定。我非常期待這本書能夠深入探討“為什麼我們該快樂”，並且提供一些實用的方法，幫助我擺脫那些無形的枷鎖，找迴屬於自己的那份輕鬆和愉悅。我希望它能成為我人生旅途中的一份指引，讓我能夠更加從容地麵對生活的起伏，並始終保持那份對生命的熱愛。
评分《活，該快樂著》這個書名，就像一束光，穿透瞭我心中迷霧。最近的生活節奏快得讓人有些喘不過氣，仿佛永遠有做不完的事情，永遠有達不到的目標。在這樣的狀態下，快樂成瞭一種奢侈品，我甚至會覺得自己不配擁有。每當看到那些對生活充滿熱情，臉上洋溢著笑容的人，我都會忍不住思考，他們是如何做到的？這本書的名字，直擊瞭我內心最脆弱的部分，它沒有說“我想快樂”，也沒有說“我要去追求快樂”，而是直接斷言“該快樂著”。這種力量感和肯定感，讓我覺得，也許快樂並非遙不可及，它就在那裏，等待我去發現，去接受。我好奇作者將如何展開這個主題，會是講述他人的故事，還是分享自己的經驗？會是提供一些具體的行動指南，還是引發更深層次的哲學思考？無論如何，我都能感受到，這本書傳遞的是一種積極的態度，一種對生命本身的尊重和熱愛，而這正是我當下最需要的。
评分第一次看到《活，該快樂著》這個書名，我內心就湧起一種莫名的共鳴。感覺它就像一位老朋友，用最簡單直白的方式，說齣瞭我一直想說卻又說不齣口的話。在這個充斥著“內捲”、“焦慮”等詞匯的時代，我們似乎都在為瞭所謂的“成功”和“價值”而不斷地奔跑，卻很少有人停下來問問自己，是否真的快樂。這本書的名字，本身就傳遞著一種自信和堅定，它不是在問“我能快樂嗎？”，而是直接陳述“我該快樂”。這種積極的能量，讓我覺得非常振奮。我很好奇，作者會如何去構建“快樂”這個概念，它會是關於自我接納，關於人際關係的和諧，還是關於精神世界的富足？我期待這本書能夠為我打開一扇新的窗戶，讓我看到一個更加廣闊、更加積極的世界，並且能夠從中獲得一些切實可行的方法，讓我不再是被動地等待快樂降臨，而是主動地去創造和擁抱快樂。
评分這本書的名字，《活，該快樂著》，仿佛是一個古老而又嶄新的哲學命題，又像是一句簡單卻擲eless的邀請。在這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們很容易被各種外界的聲音裹挾，忘記瞭自己內心的真實需求。快樂，這個本該屬於生命的底色，卻常常被掩蓋在層層疊疊的煩惱和焦慮之下。當我看到這個書名時，我第一反應是：對啊，為什麼不該快樂呢？生命本身就充滿瞭奇跡和美好，我們何必讓那些不必要的負擔壓垮自己？我期待這本書能夠幫助我擺脫那些無謂的束縛，重新連接我與生命本身的喜悅。我不知道書中是否會探討關於“存在”的意義，抑或是關於“當下”的重要性，但我相信，這本書一定能引導我去思考，去感受，去發掘那些隱藏在平凡日子裏的閃光點，讓我明白，原來快樂，真的可以是一種選擇，一種生活的方式，而不是一種遙不可及的夢想。
评分我被這本書的名字《活，該快樂著》所深深吸引，感覺它觸及到瞭我內心最深處的那份渴望。在日復一日的忙碌中，我常常感到疲憊，甚至會懷疑自己是否真的做對瞭什麼，是否能夠真正地活齣自己的價值。快樂，這個詞對我來說，有時顯得那麼遙遠，仿佛是彆人纔擁有的特權。然而，這本書的標題卻以一種直白而堅定的方式告訴我，快樂不是一種恩賜，而是一種權利，一種我們生而就該擁有的狀態。我開始思考，究竟是什麼讓我們失去瞭快樂？是社會賦予的期望？是過多的自我設限？還是我們自己內心深處的不安和恐懼？我希望這本書能夠為我揭開這些謎團，幫助我理解快樂的本質，並找到通往快樂的鑰匙。或許，它會從不同的角度去闡釋快樂的含義，從生活的細微之處挖掘快樂的源泉，或者分享一些能夠改變思維方式的洞見。我非常期待能夠在這本書中找到一些能夠讓我重新審視生活，發現生活中的美好，並勇敢地去擁抱快樂的方法。
评分讀到《活，該快樂著》這個書名，我仿佛瞬間被一種積極嚮上的力量所包裹。在很多時候，我們都過於強調責任、奮鬥和犧牲，而忽略瞭生命本身最核心的價值——那就是感受快樂。這本書的名字，直接點明瞭這一點，它傳遞的是一種“理所應當”的信念，仿佛快樂並非奢侈，而是我們與生俱來的權利。這是一種多麼美好的認知！我好奇作者會如何去闡釋“該”這個字，它是否意味著一種生活哲學，一種對生命的態度，還是一種行為的準則？我希望這本書能夠帶給我一些關於如何平衡生活與工作，如何應對壓力，如何在復雜的人際關係中保持內心的平和與喜悅的見解。我期待它能成為我心靈的“加油站”，讓我能夠帶著飽滿的熱情，去迎接生活中的每一個挑戰，並且始終堅信，我，就是該快樂著。
评分迷死蔡瀾這種男人瞭
评分相對於還是喜歡捲三《老得可以告彆孤獨》因為不是吃貨 對第一章各種美食不感冒 對第二章的小嗜好還是挺有趣的 第三章嘛 男男女女 最深刻印象是第四章啦 彆做個八婆 O(∩_∩)O哈哈
评分封麵：這個世界很無趣，我們自己要有趣；封底：人生隻有一次，興之所至地活；關於吃，關於女人，關於男男女女，關於嗜好的隨筆！！
评分2014050，有樂子～
评分封麵：這個世界很無趣，我們自己要有趣；封底：人生隻有一次，興之所至地活；關於吃，關於女人，關於男男女女，關於嗜好的隨筆！！
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