具体描述
一本关于嗅觉的权威而大胆的阐释，马克·吐温式的鼻子研究报告。英国心理学家、嗅觉科学家艾弗里·吉尔伯特把嗅觉器官的结构功能和气味以及人类情感联系起来。比较了男人与女人嗅觉感受的不同和相同，人与狗的区别，人工嗅觉产品等等。那些科学信仰者们，那些迷恋自然的学士们，甚至于醉心于市场学或行为学的研究者们，都可以在这本书中找到相对应的内容和获得启发。
本书曾入选2008年《洛杉矶时报》年度图书大奖科技榜，2009年英国皇家学会科学类图书大奖入围。
推荐语——
这并非是一本献给香水爱好者们打发时光的读物。显然，天性幽默的作者以风趣的口吻，将那些枯燥乏味的专业知识轻松诠释。展现在读者面前的是一个生动而有趣的香水产业世界，以及人类嗅觉的诸多奥秘。所以，请不要轻易的给这本书套上所谓“肤浅的时尚”这类措辞。香氛世界从来就与科学密不可分。那些科学信仰者们，那些迷恋自然的学士们，甚至于醉心于市场学或行为学的研究者们，都可以在这本书中找到相对应的内容。相信你们每一个人都能够从这些内容中获得诸多启发。
——香水专栏作家 李竞
《鼻子知道什么》笔触轻快但不失严谨，带你步入有趣的嗅觉世界。希望你和我一样喜欢这一段旅程。
——中国科学院心理研究所人类嗅觉方向研究员 周雯
鼻孔界的大卫·赛达瑞斯，鼻通道界的马克·吐温。
——《美国医学会期刊》
艾弗里·吉尔伯特的作家准入之作，鼻子里里外外、左左右右、上上下下都乃是相当地富有娱乐性的，对于任何寻找一次唤醒感觉之旅的人来说都是本超赞的读物。
——《新科学家》杂志
作者简介
艾弗里·吉尔伯特（Avery Gilbert）
感官心理学研究者，多年来专注于嗅觉和气味方面的探索，曾就职瑞士著名某香水品牌，目前是全球咨询机构“香水营销学会”的首席科学家，面向艺术、文化、商业和技术等各个领域提供对嗅觉的理解。
译者简介
徐青 北京理工大学计算机专业毕业，前科学网编辑，现任职于果壳网，曾主持“环球科技观光团”主题站。
目录信息
Chapter 2 气味是由其中哪些分子造成的？
Chapter 3 怪人、痴迷者和天才
Chapter 4 闻味的艺术
Chapter 5 为嘴工作的鼻子
Chapter 6 恶臭的力量
Chapter 7 关于气味的想象力
Chapter 8 好莱坞精神物理学
Chapter 9 商场里的“僵尸”？
Chapter 10 重拾的记忆
Chapter 11 气味博物馆
Chapter 12 我们嗅觉的未来命运
致谢
注解
索引
· · · · · · (收起)
读后感
这是一本关于嗅觉的科普图书，笔调幽默，不是单纯地描写人类日常生活中的气味科学，而是用各种小故事和对比潜移默化地打动你，笔调轻松但不失严谨。 正如这本书里说的那样“事物物绝对，只是角度不同”，这本书如果你单纯把它当作饰一本枯燥的科普读物，而放弃对它的阅读，那...
评分这是一本关于嗅觉的科普图书，笔调幽默，不是单纯地描写人类日常生活中的气味科学，而是用各种小故事和对比潜移默化地打动你，笔调轻松但不失严谨。 正如这本书里说的那样“事物物绝对，只是角度不同”，这本书如果你单纯把它当作饰一本枯燥的科普读物，而放弃对它的阅读，那...
评分这本书打开以后，装帧很科谱。严谨，最先开始看的是孩子爸爸，他在那儿看了半天，我因为知道是一本关于气味的科学。还没来得及看。他很自然的念给我们听，科学嘛，难免无聊和古板。但这本不一样，开始的叙述里就很好笑。我和儿子听了以后。也觉得很好玩~于是，我就开始看了~有...
评分这是一本关于嗅觉的科普图书，笔调幽默，不是单纯地描写人类日常生活中的气味科学，而是用各种小故事和对比潜移默化地打动你，笔调轻松但不失严谨。 正如这本书里说的那样“事物物绝对，只是角度不同”，这本书如果你单纯把它当作饰一本枯燥的科普读物，而放弃对它的阅读，那...
评分这是一本关于嗅觉的科普图书，笔调幽默，不是单纯地描写人类日常生活中的气味科学，而是用各种小故事和对比潜移默化地打动你，笔调轻松但不失严谨。 正如这本书里说的那样“事物物绝对，只是角度不同”，这本书如果你单纯把它当作饰一本枯燥的科普读物，而放弃对它的阅读，那...
用户评价
《鼻子知道什么》这个书名，犹如一句充满诱惑的邀请，邀请我去探索一个我从未真正深入思考过的领域。我想，这一定是一本充满了惊喜的书，它会将我带入一个全新的思维空间。也许，它会以科学的严谨为基础，去解构嗅觉的生理奥秘，然后，又会以文学的浪漫，去描绘气味与情感、记忆之间的奇妙联系。我甚至可以想象，作者会用极其生动的笔触，描绘出那些隐藏在空气中的、我们通常忽略的气味，并为它们赋予生命和故事。这本书，在我看来，不只是关于“鼻子”，更是关于我们如何感知世界，如何被世界感知。它或许会挑战我们对“知道”这个词的理解，让我们明白，有些“知道”并非来自书本或理性，而是来自一种更原始、更直观的感官体验。
评分这本书的封面设计就足够吸引我了，那种简约又不失设计感的排版，加上“鼻子知道什么”这个充满好奇和哲思的书名，立刻就勾起了我的兴趣。拿到书后，我迫不及待地翻开，虽然我还没有深入阅读，但仅仅是序言和目录的浏览，我就已经能感受到作者在其中倾注的心血。那种对未知的好奇，对事物深层奥秘的探求，仿佛一股暖流在字里行间涌动。我猜想，这本书会带领我进行一场智力探险，去发现那些我们平时习以为常却又鲜为人知的“鼻子”背后隐藏的知识。这不单单是一本书，更像是一扇通往新世界的大门，而我已经迫不及待地想踏入其中，去体验作者精心编织的知识网络。我期待它能给我带来惊喜，能够激发我更深层次的思考，让我在阅读过程中不断地“啊哈！”出声。
评分我一直对那些能够将看似日常的物件或感官，升华为深刻哲理的作品充满好感。《鼻子知道什么》恰恰就是这样一本书。它的书名，精准地捕捉了我内心深处对未知的好奇。我脑海中浮现出的画面是：作者如同一个孜孜不倦的侦探，透过“鼻子”这个独特的视角，去洞察世界的细微之处，去探究那些不为人知的奥秘。我猜想，这本书会不仅仅停留在生物学层面，更会触及人类的情感、记忆、社会互动，甚至历史文化。它可能会讲述，某些气味如何勾起遥远的童年回忆，某些嗅觉的偏好如何影响我们的择偶观，甚至某些重要的历史事件，是否也与特定的气味有着不可分割的联系？我期待它能够用一种充满诗意和智慧的语言，为我打开一扇新的认知之窗，让我重新认识我们赖以生存的世界。
评分《鼻子知道什么》，光是这个名字就足够让人产生一种莫名的亲切感和探索欲。它不是那种高高在上、遥不可及的学术著作，而是像一位老朋友在轻轻地诉说，或者一个充满智慧的长者在低语。我猜想，这本书会用一种非常轻松、但又不失深度的方式，来探讨“鼻子”这个器官所蕴含的丰富信息。也许，它会从生物学的角度，解释嗅觉的机制，以及它如何影响我们的生存和繁衍；也许，它会从心理学的角度，剖析气味如何唤起我们的情感和记忆；甚至，它会从社会学或人类学的角度，讲述不同文化中，鼻子和气味所扮演的角色。我非常期待，这本书能够打破我们对“鼻子”的刻板印象，让我们意识到，这个看似简单的器官，其实蕴含着通往理解世界和理解我们自己的重要线索。
评分从我第一眼看到《鼻子知道什么》这个标题时，我就被它深深吸引住了。它没有那种宏大叙事的架子，也没有故弄玄虚的噱头，而是选择了一个如此贴近生活、却又充满哲学意味的切入点。我想，这作者一定是个极其敏锐的人，能够从最微小、最容易被忽略的感官体验中挖掘出不寻常的意义。我脑海中已经开始勾勒出各种可能性：它是否会讲述嗅觉在人类进化、社会交往、甚至艺术创作中的作用？是否会探讨气味如何影响我们的情绪、记忆，以及决策？甚至，它会不会将“鼻子”作为一个隐喻，来象征一种直觉、一种洞察力，一种超越理性分析的能力？我特别喜欢这种从个体出发，却能触及普遍性、上升到哲思高度的写法，因为它往往能带来最深刻的共鸣和最持久的启迪。这本书，在我看来，就像一个精心打磨的棱镜，能够将生活中的平凡折射出令人惊叹的光彩。
评分刚看到《鼻子知道什么》这本书的名字，就觉得眼前一亮。这种直观、又充满暗示性的书名，立刻勾起了我的好奇心。我总觉得，我们人类，虽然拥有发达的大脑和复杂的语言，但在很多时候，却忽略了那些最直接、最本能的感官信息。“鼻子”，作为我们最古老的感官之一，承载着怎样的秘密？这本书，我想，就是一次对这个秘密的深入挖掘。它可能不仅仅是关于嗅觉的科学知识，更是一种对人类认知方式的探讨。我期待它能用一种引人入胜的方式，让我重新认识“闻”这个动作的意义，以及气味在我们的生活，甚至在我们无意识的选择中所扮演的重要角色。它可能是一次关于人类本能、情感和记忆的奇妙旅程。
评分这本书的书名《鼻子知道什么》，巧妙地引发了我对“感官”与“认知”之间关系的强烈好奇。我预感，这不会是一本简单的科普读物，它更可能是一次深入的哲学思辨，一次对人类感知世界的全新解读。我们习惯于用眼睛去“看”世界，用耳朵去“听”世界，但“鼻子”所承载的，那种直接而原始的感官体验，是否承载了我们未曾发掘的智慧？作者是否会通过对嗅觉的研究，来揭示人类潜意识的运作，或者探究那些隐藏在语言和理性之下的本能冲动？我甚至可以想象，这本书会巧妙地将科学的严谨与文学的想象力相结合，用生动的案例和深刻的洞见，带领读者一起探索“鼻子”所能抵达的、比我们想象中更广阔的精神疆域。这是一种非常迷人的写作方式，它挑战着我们固有的认知模式，鼓励我们重新审视那些习以为常的感官信息。
评分这本书的名字，就像一道谜语，《鼻子知道什么》，让我迫不及待地想找到答案。我预感，这不会是一本枯燥乏味的科学论文，而是一场充满趣味和启发的探索之旅。我猜想，作者会用一种非常生活化的语言，去讲述那些关于“鼻子”的、我们可能从未关注过的有趣知识。或许，它会从动物界的奇妙嗅觉讲起，然后引申到人类的嗅觉，再深入探讨气味如何影响我们的情感、记忆、甚至是社会行为。我喜欢这种从微小处着手，却能触及宏大主题的写作方式，因为它往往能带来意想不到的收获。这本书，在我看来，就像是一张藏宝图，而“鼻子”就是那条通往宝藏的神秘路径。
评分《鼻子知道什么》这个书名，像一颗小石子，投入了我平静的思绪湖面，激起了层层涟漪。我没有立刻去翻阅内容，而是先让这个名字在脑海中发酵。我设想，这本书会以一种非常独特、甚至可以说是“另类”的方式，来解读我们与世界的关系。它会不会挑战我们以视觉为主导的认知模式，转而强调嗅觉的不可或缺性？它会不会揭示，某些我们难以言喻的情感和记忆，其实都与我们过去的嗅觉体验息息相关？我甚至可以想象，这本书会像一本侦探小说，通过“鼻子”这条线索，去追踪事物背后的真相，去揭示那些隐藏在表象之下的深层联系。这是一种充满智慧和想象力的写作角度，我对此充满了期待。
评分《鼻子知道什么》——仅仅是这个书名，就足以点燃我对它的好奇心。它没有给我留下任何关于内容的预设，反而是留下了无限的想象空间。我想，这绝对是一本能够拓宽我视野的书。它可能探讨的是，我们日常生活中被忽略的嗅觉体验，是如何深刻地影响着我们的情绪、记忆，甚至是我们的决策。它会不会揭示，某些我们认为理所当然的喜好和厌恶，其实都源于某种潜意识的嗅觉联系？我期待这本书能用一种充满智慧和洞察力的方式，让我重新审视我们与这个世界的互动方式，让我们明白，在“看”和“听”之外，“闻”同样拥有着强大的力量，它能够揭示那些更深层次的、关于我们自身和我们所处环境的真相。
评分有几处明显错字，望再版时修正。
评分作者很幽默，但有时会显得有些刻薄，甚至是不公正。
评分扉页上的校对错误让我难受了一整本书。
评分因为书里有若干明显错误，再次觉得果壳做东西太糙，如果真的有编辑通读稿子，不应该出现那些错误。大概果壳的书只会借来看，不会买。
评分Ich habe die Nase voll!
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