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发表于2024-09-12

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出品人:
页数:1000
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出版时间:2007-05
价格:USD 169.95
装帧:Hardcover
isbn号码:9781555814076
丛书系列:

图书标签:  

Food Microbiology 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

New third edition of this well-known volume provides information on recent advances in all areas of food microbiology. Major revisions have been made to chapters addressing foodborne pathogens and new chapters covering Enterobacter sakazakii, prions, genomics and proteomics, source tracking, nuts and cereals, and biodefense have all been added.

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