食一碗乡味儿

出版者:现代出版社

作者:汪雪英

页数:0

出版时间:2013-7-1

价格:32.00元

装帧:平装

isbn号码:9787514314861

具体描述

每个人心中的家乡拼凑在一起，成为一幅壮阔的江湖地图，家乡的食物，是故土的味道，儿时老地方，是我们味蕾深处最深刻的怀念。

本书汇集了全国各地的家乡美食，穿插各地人文历史，地方文化，注重美味的同时，更加诠释了美食背后的故事。作者以随笔散文的方式，配上多张图片和制作方法，记录那些令现代都市男女和远离家乡的游子无比怀念的家乡老味道。用味觉牵线，将游走在外的脚步和思绪相连，快乐或感动，都将在嘴唇碰触的那一刻突然有所感怀。

作者简介

汪雪英，女，笔名汪洋，江西永新人，作家，诗人，广东省作家协会会员、“新诗人诗社”代表诗人之一，现为《东莞时尚》杂志编辑、记者，主要作品有长篇小说《漂在东莞十八年》、《漂流花季》等。

目录信息

前言 我的食言食语 04
第一章 江西菜，我故乡的味道
赣菜的红色文化 6
到“井冈人家”喝南瓜汤，追忆红色文化 11
江西血鸭 14
酱萝卜老鸭汤与美女豆腐 18
藜蒿：鄱阳湖里的草，南昌人餐桌上的宝 21
黄焖石鸡与清蒸石鸡 24
葱油蒲蛋 26
双龙过江，也叫鲫鱼蒸蛋 28
干锅笋干 30
第二章 粤菜，我第二故乡的美食
广东人的年夜饭 38
又闻粽子飘香来 40
淳朴的客家菜 41
粥趣 43
陈启泰的家乡风味 47
松山茶居：松湖烟雨茶餐情 49
煮在鸡蛋里的艾草：芳香四溢 52
街巷里的小美食 54
鲜活美味的顺德菜与全鱼宴 62
春之味，顺德人爱的客家菜 65
客家人农庄：原汁原味中的乡野味道 67
清鲜不腻的潮州菜 69
“蚝”门盛宴 72
潮江渔村：新鲜海味，从渔船到饭桌 75
食以“芥”为先 77
素食非斋——健康素食新概念 78
贵“蚬”有别 84
第三章 地方菜，或与之有关的
鲁菜：山东菜的历史源流 92
湖北菜：大肆做鱼，大碗吃鱼 94
湖南菜：生葱熟蒜的美味 99
东北菜：老刘野生大鱼，来自乌苏里江 109
云南美食：花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜 113
川菜：三香三椒三料，七滋八味九杂 116
微菜：安徽菜与徽菜的区别 123
陕西菜：陕西饮食文化 128
河南菜：河南老乡，吃馍喝汤 131
苏杭菜：甜甜的味道 134
梦里水乡浙江菜：清淡新咸味儿 136
贵州菜：酸辣可口的开胃菜 139
内蒙古菜：呼伦贝尔草原，飘来清香的烤羊肉的吱吱声 142
台湾菜：小食的魅惑 145
新疆菜：遥远的地方，有我向往的孜然美味 148
第四章 异域风味美食环游记
文艺的意大利也是美食胜地 155
午餐，让我们享受印度咖喱的美味 158
从东莞去“老巴刹”，品味新加坡美食 160
口味酸辣让人上瘾的泰国菜 162
第五章 我的美丽健康饮食秘籍
美颜果蔬：吃出天然美丽自然健康 172
家庭厨房：吃出温馨美味健康营养 179
珍贵菜肴：吃出奢华口味美容养颜 186
第六章 食色性也，我的美食小情调
调酒师：夜色，旋转于指间的舞蹈 194
松山湖畔红酒香 196
美女铁板烧，清风扑面来 201
浪漫情牵甜丝丝 203
蓝岸，红酒映红了西餐扒房 205
爱上蓝岸 208
心累了，到卡尔福去躲雨 211
感·悟·香鹅掌 215
帝豪花园酒店荔枝宴 219
后记 223
· · · · · · (收起)

读后感

一部《舌尖上的中国》，在央视热播后，让不少观众看得口水滴答。这部介绍中国传统美食的纪录片引发了观看和讨论的热潮，并成为了2012年的一个文化现象。嗅觉灵敏的出版商看准了这个时机，一时间，洛阳纸贵，各种美食书籍相继推出。走进书店，书架上的美食书籍一如坦桑尼亚塞伦...  

哈哈，我还能说啥呢，觉得整体都不错哦，而且书籍的外壳设计的很特别的哟，不是吹的，我觉得比一般的大部头好多了，哈哈，当然感谢主办方在微博上发布了赠书活动，好让我们能够看到这本书。满满的感动！求找个媳妇儿，这么会做饭！！

我们常将大地比作母亲，这意味着一种根深蒂固的联系，乡愁是比爱情更难以表达的一种情绪，异国他乡，小的时候尚不能理解什么叫叶落归根，当自己慢慢长大，在突然察觉的那一刻发现自己开始苍老。这时候，请细细读这一本疗伤的书。  

很多人都觉得自己的家乡美食才是最好吃吃的东西！即使是再贵的山珍海味也比不上回家吃个特色，吃个乡味。这本书也真是抓住了读者的这个心理，让我们觉得，哦，原来中国这么大的地方，处处都有属于它自己的标签美食！不得不感慨啊，中国的美食文化真是太有内涵了，什么西...  

今天晚上八点踏上了前往远方的火车，还有一些尾巴，这本书就看完了，于是带着它从家出发，在火车上，拿着手机读完已经是深夜了。周围的人们都已经睡下，可是我看到这本书和妈妈的送别，心里一阵难受，翻来覆去，伴着列车的咣当，睡不着了。慢慢用手机打下这些字，其实我不知道...  

用户评价

不管是想吃妈妈做的饭，还是想家了，乡味儿都作为一部分成分存在

韩松落应该是出于人情才推荐这本书的吧！我不相信如果他认真看过这本书以后还能面不改色地看着自己的名字被加粗印在腰封的“倾情推荐”前面而丝毫不感到羞耻和惭愧！全书浮于美食表面，而未渗透进美食所蕴含的文化，更别提什么乡味了。

好书越来越少就因为这些媒体人随随便便就能出书

非常棒的一本书

赞！