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Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods

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This edition features new and revised chapters on vitamin E, inflammation, and depression. With more than 200 compounds, their biochemical activity, evidentiary data, and dietary sources, this authoritative guide serves as a comprehensive, all-in-one reference for nutritionists, dieticians, food scientists, food industry, pharmaceutical scientists, and students of nutrition and food science.

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作者:Wildman, Robert E.C. 編
出品人:
頁數:560
譯者:
出版時間:2006-10
價格:$ 214.64
裝幀:HRD
isbn號碼:9780849364099
叢書系列:

圖書標籤:  


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