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发表于2024-12-12

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出版者:University of Chicago Press
作者:Phyllis Pray Bober
出品人:
页数:462
译者:
出版时间:2001-6-1
价格:USD 32.00
装帧:Paperback
isbn号码:9780226062549
丛书系列:

图书标签: 食物史   


Art, Culture, and Cuisine 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

Examines cooking through the dual lens of archaeology and art history. This book shows that cuisine - the higher, skilled and creative manifestation of cooking - is an art that should be elevated to the level of those more generally termed "fine". Phyllis Pray Bober describes prehistoric eating in ancient Turkey; traditions of the great civilizations of Egypt, Mesopotamia, Greece and Rome; and rituals of the Middle Ages and the "Late Gothic International" period. To satisfy the adventurous reader, Bober has included old menus with contemporary adaptations.

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