カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 2024 pdf epub mobi 电子书

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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

田口　護 (タグチ　マモル)

カフェ・バッハ店主。１９３８年（昭和１３年７月２９日）、北海道・札幌市生まれ。１９６８年カフェ・バッハ開店。１９７８年以来、数度にわたって欧米コーヒー消費国を視察。コーヒー生産国の調査、取材は４０カ国に及ぶ。そのうちの数カ国では、コーヒー農園を指導する。１９７８年、バッハコーヒーを主宰し、数多くの後輩を指導。全国各地でバッハコーヒーの卒業生が活躍している。２０１２年ＳＣＡＪ（日本スペシャルティコーヒー協会）会長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 电子书 图书目录

おいしいコーヒーを淹れるために、どんな道具を選ぶ？；
コーヒーの自家焙煎を始めようとする方へ；
富士珈機のフジローヤル；
コーヒーカップの選び方・使い方；
メンテナンスの大切さを知ってください；
いい店づくりは、「掃除」から始まる；
やっぱり「整理製頓」は大事；ユニフォームには大切な役割があります；
カメラ＆パソコンを上手に使って販促物を作る；
店名、ログマーク、看板、入り口まわり；
“人に優しい”カウンターづくりを；
基本の接客サービス、個人への接客サービス；カフェ・バッハ　田口護の「読書のススメ」；
コーヒーの品揃えと、カフェのお菓子・パン；
開業のための備品リスト便利帳
· · · · · · (收起)

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发表于2024-12-25

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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 电子书 读后感

图书标签: 咖啡  田口护  美食  科普  生活  日本文学  文化  开店   

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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 2024 pdf epub mobi 用户评价

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