カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる pdf epub mobi 著者簡介

田口　護 (タグチ　マモル)

カフェ・バッハ店主。１９３８年（昭和１３年７月２９日）、北海道・劄幌市生まれ。１９６８年カフェ・バッハ開店。１９７８年以來、數度にわたって歐米コーヒー消費國を視察。コーヒー生産國の調査、取材は４０カ國に及ぶ。そのうちの數カ國では、コーヒー農園を指導する。１９７８年、バッハコーヒーを主宰し、數多くの後輩を指導。全國各地でバッハコーヒーの卒業生が活躍している。２０１２年ＳＣＡＪ（日本スペシャルティコーヒー協會）會長に就任（本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです）

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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる pdf epub mobi 圖書描述

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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる pdf epub mobi 圖書目錄

おいしいコーヒーを淹れるために、どんな道具を選ぶ？；
コーヒーの自傢焙煎を始めようとする方へ；
富士珈機のフジローヤル；
コーヒーカップの選び方・使い方；
メンテナンスの大切さを知ってください；
いい店づくりは、「掃除」から始まる；
やっぱり「整理製頓」は大事；ユニフォームには大切な役割があります；
カメラ＆パソコンを上手に使って販促物を作る；
店名、ログマーク、看闆、入り口まわり；
“人に優しい”カウンターづくりを；
基本の接客サービス、個人への接客サービス；カフェ・バッハ　田口護の「読書のススメ」；
コーヒーの品揃えと、カフェのお菓子・パン；
開業のための備品リスト便利帳
· · · · · · (收起)

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發表於2024-12-25

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圖書標籤: 咖啡  田口護  美食  科普  生活  日本文學  文化  開店   

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