The Crockery Cook

出版者:Running Pr Book Pub

作者:Hoffman, Mable

页数:160

出版时间:2006-12

价格:118.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780762426003

具体描述

Imagine coming home from a long day at work to an appetizing dinner that’s ready to serve. The Crockery Cook puts that within reach of every family. The book boasts 120 terrific slow-cooker recipes from around the world, created by popular cookbook author Mable Hoffman. Thanks to these great recipes, busy cooks can throw together a few ingredients in the morning, turn on the Crock-Pot, and let dinner simmer safely throughout the day. For added ease, Hoffman reveals her ingenious cooking "shortcuts," and organizes the chapters around cooking time. She also includes menu suggestions and recipes for appetizers, soups, beverages, and desserts to accompany the main course. A small chart specifying the amount of calories, protein, carbohydrates, fat, cholesterol, and sodium per serving accompanies each recipe. The Crockery Cook even provides tips on browning, sauces and gravies, food presentation, and entertaining. It’s a terrific boon for working singles, two-career couples, or retirees who are always on the go.

用户评价

**第一段：** 这本书的作者显然对烹饪艺术有着深刻的理解，他不仅仅是在罗列食谱，更像是在引导读者进入一个充满风味与故事的厨房殿堂。我尤其欣赏他对食材处理的细致入微，那些关于如何挑选最新鲜的本地农产品，如何通过简单的烹饪手法激发食材的本真味道的描述，读起来让人心潮澎湃。书中收录的那些传统菜肴，经过作者的重新诠释，焕发出了令人惊喜的活力。比如，他对慢炖肉类的讲解，那种耐心等待时间沉淀出醇厚口感的哲学，简直让人想立刻关掉手机，投入到炉火旁。阅读过程中，我仿佛能闻到空气中弥漫的香料气息，感受到热油滋啦作响的兴奋，这绝不是一本普通的食谱书能做到的，它更像是一部关于如何享受生活的烹饪宣言，充满了对生活的热爱与尊重。

**第五段：** 坦白说，我很少对一本纯粹的烹饪书籍产生“爱不释手”的感觉，但这本书做到了。它拥有一种近乎诗意的叙事风格，文字流畅且充满画面感，读起来完全没有枯燥感。作者在描述一个简单的炖菜时，会穿插讲述这道菜背后的家族故事，或是某个偏远村庄的庆典场景，这使得每一道菜都拥有了灵魂和温度。它教会了我慢下来，去品味烹饪过程中的每一个细微变化，体会时间在食物中留下的印记。这本书不适合那些急功近利地想快速学会几道“网红菜”的人，它更青睐那些愿意沉下心来，享受与食物共舞过程的“生活哲学家”。读完后，我感觉自己的厨房不再是完成任务的地方，而成为了一个充满灵感的创作工坊。

**第三段：** 我关注这本书很久了，主要是冲着它在“可持续饮食”方面的独到见解。如今太多烹饪书籍只注重“美味”，却忽略了我们与地球的关系。这本书则提出了一个非常引人深思的视角：真正的美食，应当是滋养身心，同时又不给环境带来负担的。它详细介绍了如何利用边角料制作出美味的高汤，如何规划一周的菜单以最大化地减少食物浪费，这些实用性的建议对注重环保的现代人来说，简直是福音。阅读这些章节时，我感觉自己不仅仅是在学习烹饪技巧，更是在进行一场关于饮食伦理的深刻对话。那种将环保理念巧妙融入日常三餐的智慧，体现了作者深厚的文化底蕴和对未来的责任感。

**第四段：** 这本书最让我印象深刻的地方，在于它对“地域风味”的极致探索。作者似乎是一位游历四方的美食家，他没有局限于某一国度的菜系，而是像一个文化人类学家一样，深入挖掘了不同地区人民如何根据当地特有的气候和物产发展出独树一帜的烹饪哲学。比如，对于地中海沿岸与亚洲内陆地区调味手法的对比分析，那种细致入微的对比，让我对“风土”如何塑造“味道”有了全新的认知。我甚至根据书中的提示，去采购了一些我以前从未用过的香草和香料，尝试着去模仿那种异域的层次感。这本书的价值，已经超越了食谱本身，它提供了一种探索世界的全新路径——通过味蕾去触摸历史与文化。

**第二段：** 说实话，我是一个对烹饪有着复杂情感的人，既渴望做出令人惊艳的菜肴，又常常被繁琐的步骤和陌生的名词劝退。然而，这本关于烹饪的书籍，用一种极其亲切和接地气的方式，彻底打消了我的顾虑。它的排版设计非常人性化，即便是新手也能轻松跟上节奏。作者在解释复杂技术时，总能找到最巧妙的比喻，把那些高深的烹饪理论转化成日常生活中触手可及的常识。我尝试了其中一个关于烘焙面包的章节，按照指示操作下来，成果出乎意料地好，那份成就感是无法用言语形容的。更让我感动的是，作者在字里行间流露出的那种“失败是成功之母”的宽容态度，让人在厨房里不再战战兢兢，而是敢于去探索和创新。这真的是一本能提升厨房信心的“急救手册”。