《中国名茶图典：典藏版》

出版者:浙江摄影出版社

作者:王建荣 周文劲主编

页数:0

出版时间:2014-1

价格:90.00

isbn号码:9787551405362

具体描述

王建荣编著的《中国名茶图典：典藏版》共分八章,系统介绍我国茶叶加工发展吏、茶叶的命名和分类、品茶艺术、茶与健康、茶叶的审评及选购、茶叶的贮藏、茶席设计等内容,重点介绍了中国历史名茶及新创名茶。其中,品茶艺术和茶席设计为新增章节。

清清茶水送健康,愿天下人共泡天下之茶,蕴一片芳香,品一杯真情。

中国是茶的原产地,茶的故乡,茶是中国奉献给世界人民的健康饮品。 自古以来,上自宫廷礼仪,下至民间风俗,乃至文士茶会、寺院茶事,茶可谓无处不在。人们以茶自省,以茶明志,以茶会友,以茶待客,以茶礼佛,以茶敬祖。茶于无意之中,悄悄融入我们的精神领域。随着岁月的流逝,茶渐渐地成了中华民族的举国之饮。 本书于2008年出版中文版,2011年推出英文版,2014年在中、英文版的基础上进行了提炼升华,正式推出典藏版。 全书共分八章,系统介绍我国茶叶加工发展史、茶叶的命名和分类、品茶艺术、茶与健康、茶叶的审评及选购、茶叶的贮藏、茶席设计等內容,重点介绍了中国历史名茶及新创名茶。其中,品茶艺术和茶席设计为新增章节。

目录信息

序
中国茶叶加工发展史
茶叶的命名和分类
品茶艺术
茶与健康
茶叶的审评及选购
茶叶的贮藏
茶席设计
中国名茶图录
参考书目
· · · · · · (收起)

用户评价

我一直对一些地域性的特色文化很感兴趣，而《中国名茶图典：典藏版》这本书，无疑将中国各个产区的名茶，以一种非常系统的方式呈现给了我。我之前只知道“普洱”，但读了这本书，才了解到云南不仅有普洱，还有“滇红”、“凤庆红茶”等同样优秀的红茶。而“安溪”不仅仅有“铁观音”，还有“本山”、“毛蟹”等品种。书中对每个名茶的产地介绍，都详尽地描述了当地的地形、气候、土壤等自然条件，以及这些条件如何与茶叶的生长形成协同效应。这让我明白，一片茶叶的形成，不仅仅是简单的种植，而是大自然与人类智慧共同孕育的结果。它让我对中国的土地和人民，以及他们与自然和谐相处的方式，有了更深的理解和敬意。

我一直对中国的传统文化情有独钟，而茶，无疑是中国文化中最具代表性的符号之一。《中国名茶图典：典藏版》这本书，无疑是将这一符号进行了极致的呈现。它不仅仅是一本关于“喝”茶的书，更是一本关于“品”茶、“懂”茶的书。书中对“六大茶类”的划分和介绍，不仅仅是简单地罗列，而是深入剖析了不同茶类在制作工艺上的核心差异，以及这些差异如何决定了它们最终的色、香、味、形。我之前对绿茶、红茶、乌龙茶的认知，都比较模糊，读完这本书，对于“发酵”这个概念有了全新的理解，也明白了为什么有些茶喝起来清爽，有些茶喝起来醇厚。尤其是对“白茶”的介绍，让我惊叹于其“不炒不揉”的自然之法，以及它随着时间推移而产生的独特韵味，书中对老白茶的陈化过程和品饮建议，都非常实用，让我跃跃欲试。这本书的排版也非常舒服，文字大小适中，留白恰到好处，让阅读成为一种享受，而不是负担。

拿到《中国名茶图典：典藏版》这本书，我并没有立刻开始阅读，而是先把它放在案头，静静地欣赏它的封面和装帧。这种感觉，就像是在等待一款珍贵的古董，需要慢慢品味。当我真正翻开它，便被书中呈现出的那种“慢下来”的生活节奏所吸引。在快节奏的现代社会，我们常常忽略了许多美好的细节，而这本书，却用一种沉静而深刻的方式，引导我们去发现和品味生活中的“慢”。它不疾不徐地介绍着每一种名茶的故事，不厌其烦地展示着每一片茶叶的姿态。从“西湖龙井”的“旗枪”形态，到“信阳毛尖”的“雀舌”之美，再到“都匀毛尖”那细如针的叶片，每一张图片，都仿佛凝固了时光，让我们得以细细观赏。这本书，不仅仅是一本关于茶的图典，更是一本关于生活美学的指南，它教会我，在忙碌的生活中，也需要为自己留一片宁静，去感受茶的香醇，去体会生命中的点滴美好。

我一直认为，一本好的图书，不仅要内容丰富，更要传递一种生活态度。《中国名茶图典：典藏版》恰恰做到了这一点。它不仅仅是在介绍茶叶，更是在传递一种悠然、精致的生活哲学。书中对于茶的品鉴，不再是简单的“好喝”与“不好喝”，而是从“观其色”、“闻其香”、“品其味”、“察其形”等多个维度进行了深入的阐述。它引导读者去关注茶汤的清澈度、香气的层次感、滋味的甘醇与回甘，以及叶底的舒展程度。这种细致入微的品鉴方式，让我意识到，品茶不仅仅是饮用，更是一种对生活细节的感知和对美好事物的欣赏。书中还穿插了一些关于茶道的历史故事和哲学思考，例如“一期一会”的精神，在品茗过程中的体现，让我觉得读这本书，不仅仅是在学习知识，更是在提升自己的心境。

我是一个比较注重实用性的人，所以对于《中国名茶图典：典藏版》这本书，最看重的是它能否给我带来实际的帮助。《中国名茶图典：典藏版》在这方面做得非常出色。书中不仅介绍了名茶的品种，还提供了很多关于如何选购、储存和冲泡的实用建议。例如，在介绍“安溪铁观音”时，书中详细说明了如何通过“干茶的色泽、紧实度，以及冲泡后的茶汤色泽和香气”来判断其品质。在储存方面，对于不同茶类，比如绿茶、乌龙茶、普洱茶，都有不同的储存建议，比如需要避光、防潮、密封等等。这些信息对于我这样在家中自己储存茶叶的人来说，简直是太有用了，避免了很多不必要的浪费。而且，书中提供的冲泡方法，也考虑到了不同茶叶的特性，例如，一些高山茶，需要用低温慢泡，才能更好地展现其鲜爽的滋味。

《中国名茶图典：典藏版》这本书，我拿到手的那一刻，就被它沉甸甸的分量和精美的封面设计所吸引。这并非一本泛泛而谈的茶书，而是真正用心去呈现中国茶文化的重量级作品。翻开扉页，那一幅幅高清的茶树、茶叶、茶具的实景照片，就如同把我带入了一片片茶园，感受着晨露沾湿的清新，又仿佛置身于古色古香的茶馆，闻着氤氲的茶香。书中对每一种名茶的介绍，都详尽得令人惊喜。从它的起源、历史传说，到其生长环境、采摘时节，再到制作工艺的独特之处，每一个环节都娓娓道来，仿佛作者亲身走访了无数茶山，与制茶大师促膝长谈。我尤其喜欢书中关于“龙井”的描述，不仅仅是提及“西湖龙井”，而是细致地分出了狮峰、梅家坞、云栖等不同产区的细微差别，以及它们各自的香气、滋味特点，让人一目了然。还有那关于“普洱”的篇章，从生普的清新回甘，到熟普的醇厚陈香，再到不同年份、不同仓储对普洱茶转化的影响，都做了非常深入浅出的讲解。这本书让我不再是“看山不是山，看水不是水”，而是真正理解了每一片茶叶背后的故事与精髓。即使是平时不怎么关注茶的人，读了这本书，也会被中国茶文化的博大精深所折服。

这本书的图片质量，绝对是业界顶尖水平。每一张茶树、茶叶、茶具的图片，都经过了精心的构图和拍摄，光影效果极佳，细节清晰可见，甚至能看到茶叶表面的茸毛，以及茶汤在光线下的微妙变化。这不仅大大提升了阅读的愉悦感，更重要的是，它为我们提供了一个直观的了解名茶外形的标准。我之前在网上看到的很多图片，都存在失真或者模糊的问题，而这本书上的图片，则非常可靠，让我能够更准确地辨认出不同的名茶。例如，书中关于“太平猴魁”的图片，能够清晰地展示其“两叶一心”的独特外形，以及那舒展挺直的叶片，让人一眼就能记住。还有对“大红袍”的图解，不仅有干茶的特写，还有冲泡后茶汤的颜色，以及叶底的形态，非常全面。可以说，这本书就是一部活的中国名茶百科全图。

这本书的作者，显然是一位对中国茶有着深厚感情和专业知识的行家。他的文字，既有学术的严谨，又不失文学的韵味。在介绍“君山银针”时，他用“芽肥而壮，色泽金黄，形似针，内里包着金黄色绒毛”这样的生动描述，让我仿佛看到了那些黄嫩的芽叶在水中舒展的景象。在介绍“恩施玉露”时，他强调了其“蒸青”工艺的特点，以及因此带来的“豆香”和“海藻香”，这些细节的描述，都体现了作者对茶叶品质的敏锐洞察力。而且，书中对于不同名茶的产地风土的描绘，也非常到位。例如，在描述“武夷岩茶”时，提到其生长在“丹霞地貌”的山岩之中，这样的环境如何赋予了茶叶独特的“岩骨花香”，读来让人心生向往。这本书的文字，不仅仅是在传达信息，更是在唤醒读者的感官，让他们能够通过文字，去想象和感受茶叶的魅力。

这本书的装帧设计，本身就是一件艺术品。硬壳封面，采用了一种哑光的材质，触感温润，边缘的烫金工艺，显得格外大气而典雅。打开书页，纸张的质感也极佳，厚实而富有弹性，印刷色彩饱满，无论是茶汤的琥珀色，还是茶叶的墨绿色，都还原得非常逼真，仿佛触手可及。我最看重的是这本书的史料考证。很多关于名茶的典故和历史脉络，都引用了大量的古籍和文献，并且对这些资料进行了严谨的梳理和解读，这使得这本书不仅具有观赏价值，更具备了极高的学术参考意义。例如，在介绍“黄山毛峰”时，书中不仅提及了它的产地和外形，还追溯了其得名的历史传说，以及在清代就已享有盛誉的记载，让人对其历史深度有了更清晰的认识。对于“铁观音”的介绍，也详细阐述了其“摇青”工艺的重要性，以及这种工艺如何影响茶叶的香气和滋味，并且配以流程图，让读者能够直观地理解。这本书的作者显然是下了苦功，将枯燥的历史和技术信息，通过精美的图片和流畅的文字，转化成了引人入胜的阅读体验。每一次翻阅，都像是在进行一次穿越时空的茶文化之旅。

作为一名茶艺爱好者，我一直在寻找一本能够系统性地了解中国名茶的书。《中国名茶图典：典藏版》的出现，可以说是圆了我多年的心愿。这本书的价值，不仅仅在于它收录了多少种名茶，更在于它以一种非常专业且易懂的方式，将这些名茶的精髓呈现给了读者。我对书中关于“祁门红茶”的描述印象深刻，详细介绍了其“似兰花，如玫瑰，带蜜糖香”的独特香气，并对其“小种”、“工夫”的区别做了清晰的界定。这对于我平时在品鉴红茶时，有了更明确的方向。另外，书中对于不同名茶的冲泡建议，也是非常宝贵的财富。例如，对于一些娇嫩的绿茶，书中会强调水温不宜过高，避免破坏其鲜爽的口感；而对于一些粗壮的红茶，则会建议用稍高一些的水温来激发其香气。这些细节的指导，让我觉得这本书不仅是知识的传递，更是技艺的传承。

基本完成了“图典”的任务，茶史与茶礼部分还可增益整理。沏茶女妙。

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