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发表于2025-01-23

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isbn号码:9780130394866
丛书系列:

图书标签:  

Food Fundamentals 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

This clear, concise text helps students develop a strong basic understanding of food preparation and science within the context of societal concerns related to health and food safety. Essential for all students majoring in food science, dietetics, and nutrition; the book's knowledge base enables students to function effectively in their future careers.

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