Rick Stein's French Odyssey

出版者:Trafalgar Square

作者:Stein, Rick

页数:216

出版时间:2005-9

价格:249.00元

装帧:HRD

isbn号码:9780563522133

具体描述

Rick Stein embarks on a journey of gastronomic discovery from Padstow to Bordeaux ad then to Marseille. The book is divided into a diary section and recipe chapters. Featuring starters, light lunches, main courses and desserts, the recipes include authentic versions of the classics - Vichyssoise, Pissaladiere, Bouillabasse, Cassoulet and Tarte Tatin - as well as new takes on traditional ingredients: Seared Foie Gras on Sweetcorn Pancakes, Fillets of John Dory with Cucumber and Noilly Prat, Rabbit with Agen Prunes and Polenta and Prune and Almond Tart with Armagnac. Fully illustrated with beautiful food photography by James Murphy and landscape photography by Craig Easton, Rick Stein's French Odyssey is both a souvenir of an unusual and idyllic journey through rural France and an inspiring collection of classic and original reci pes. The good news is that the French rural gastronomic dream is still a reality, and the best of its food can be reproduced at home.

用户评价

这本书的叙事节奏简直是行云流水，让人完全沉浸其中，仿佛自己正搭乘着一艘老旧却坚固的船只，劈波斩浪，驶向法兰西那迷人的海岸线。作者对细节的捕捉能力令人叹为观止，从清晨海港边渔民晾晒渔网时那带着咸腥味的空气，到午后阳光穿过古老教堂彩色玻璃窗投下的斑驳光影，都被他描绘得栩栩如生。我特别喜欢其中关于那些偏远小镇的描写，那些地方仿佛被时间遗忘了，保留着最纯粹的生活气息和地方风俗。阅读的过程中，我能清晰地感受到那种对探索未知的好奇心和对传统生活方式的敬畏之心。作者不仅仅是一个记录者，他更像是一个虔诚的朝圣者，用心去感受每一个地方灵魂深处的韵律。文字中流淌着一种深沉的、略带怀旧的情绪，让人在跟随他的旅程时，不自觉地联想到自己人生中那些不期而遇的美好瞬间。这种代入感极强，读完后，我感觉自己仿佛也完成了一次精神上的长途跋涉，心胸开阔了许多，对‘慢生活’的理解也上升到了一个新的层次。那种对地方文化深入骨髓的尊重和热爱，是整本书最打动我的地方，绝非走马观花式的游览记录可比。

这本书的结构设计非常巧妙，它并非线性地罗列所见所闻，而是像一幅精心编织的挂毯，将美食、历史、人物访谈以及个人反思熔为一炉。每一次“抵达”都伴随着一次对当地食材本源的追溯，那份对食物的敬意，简直可以说是‘哲学’层面的探讨。作者似乎总能找到那些隐藏在寻常巷陌中，却拥有非凡故事的匠人。我尤其欣赏他对那些看似微不足道的工序所付出的耐心和笔墨，比如关于特定地区奶酪的发酵过程，或是传统面包房酵母的培育秘诀。这些深入的挖掘，让食物不再仅仅是味蕾的享受，而成了一种承载了世代技艺与地域精神的文化符号。叙事中穿插的那些历史轶事，更是锦上添花，它们为眼前的风景和味道提供了坚实的文化背景支撑。阅读体验是层次分明的，时而让你感到温暖和满足，时而又被那些古老的传说和变迁所触动，引发对时间流逝的沉思。语言风格在保持优雅的同时，又极具生活烟火气，非常接地气，读起来毫不费力，但回味无穷。

这本书的文字张力出乎意料地强大，它成功地将一种略带忧郁的浪漫主义情怀，与对实用主义的严谨态度完美地结合了起来。我尤其喜爱作者对光线和色彩的精妙描摹。例如，对普罗旺斯午后那种近乎刺眼的金色阳光的描绘，或是布列塔尼阴沉天气下，海面反射出的那种深邃的靛蓝色，都通过精准的用词跃然纸上。这使得即使是纯粹的文字，也具有强烈的视觉冲击力，简直就像在翻阅一本色彩饱和度极高的摄影画册。而且，作者的幽默感把握得恰到好处，它不是那种刻意的插科打诨，而是源于对生活荒诞性的深刻理解，总能在恰当的时候提供一种轻松的喘息。这种平衡感让阅读体验非常舒适，既有深度思考的空间，又不至于陷入过度沉重的氛围。它成功地绕开了那些旅游指南上的陈词滥调，提供了一种更私人化、更具探险精神的视角。读完后，我立刻开始规划下一次旅行，目标就是那些作者笔下未被过度开发的角落。

这本书的魅力在于其内在的‘诚实’。它没有回避旅途中的不顺遂，偶尔的迷路、语言障碍带来的尴尬，甚至是那些并不那么“完美”的遭遇，都被坦诚地记录下来。这种不加修饰的真实感，反而构建了一种更深层次的信任感——读者相信作者所描绘的一切都是他亲身经历、亲手触摸过的。这种坦诚也延伸到了他对历史变迁的看法，他既赞美了传统的坚韧，也流露出对现代化进程可能带来的文化流失的淡淡忧虑。这种复杂的情感光谱，让整个故事显得格外立体和丰富。写作的节奏感极佳，时而快速切换场景，展现旅途的动态，时而又放慢脚步，聚焦于一个人物或一种食物的细微变化，这种节奏的张弛有度，极大地增强了阅读的沉浸感。它不仅仅是一本关于法国的指南，更像是一份关于如何以更具同理心和好奇心去对待世界的宣言。读罢掩卷，留下的不仅是对异国风情的向往，更是一种对生活本身的重新审视和珍视。

我必须强调，作者的观察角度极具洞察力，他总能从最平凡的场景中提取出最不平凡的意义。这本书最迷人的地方在于，它没有把法国描绘成一个完美的、符号化的旅游胜地，而是展现了它真实而复杂的侧面——有光鲜亮丽的海岸，也有被遗忘的内陆小镇的挣扎与坚守。书中对‘人’的刻画尤其生动，那些被访谈的人物，无论身份贵贱，都展现出一种令人动容的真实感。他们的话语中蕴含着生活智慧和对土地的依恋，这些对话片段往往一针见血，直指人心。有时候，读着读着，我甚至会停下来，想象自己当时就坐在那家拥挤的小酒馆里，听着当地人用带着浓重口音的方言谈论着日常琐事。文字的韵律感很强，仿佛带着海风的咸湿和阳光的温度。整本书读下来，感受到的不是“我去过”的炫耀，而是一种“我理解了”的共鸣，这才是高质量旅行文学的精髓所在。它引导读者去质疑既有的标签，去寻找表面之下的真实纹理。