引子
一 走進鳳凰茶
（一）優雅的茶名
（二）天造的茶園
（三）絕類的物産
（四）曆史的印跡
（五）茶鄉的氣息
（六）鳳凰單叢茶
（七）單叢茶的韻味
1.特殊的地質條件
2.特殊的茶樹物種
3.特殊的樹齡選擇
4.特殊的製茶方法
（八）鳳凰茶的種係
（九）鳳凰茶的品性
（十）鳳凰茶的品名
（十一）鳳凰茶的品質及采製
（十二）鳳凰茶之最
二 工夫茶探微
（一）工夫茶的器具
（二）工夫茶的衝泡
1.工夫茶的衝茶之道
2.工夫茶的衝品要訣
3.冷式試茶法
（三）品茶·品工夫茶
1.品茶與知茶
2.品茶與品道
3.品茶與環境
4.品茶與喝茶
5.品茶與知性
6.品飲鳳凰茶
（四）鳳凰茶之九是九非
三 茶文化和潮茶情味
（一）茶文化的雅和悟的文化
（二）茶文化的定義
（三）茶文化的曆史源頭
（四）茶文化的有形與無形
（五）茶人茶悟
（六）前茶文化與後茶文化
（七）茶文化的靈魂·茶道
1.茶道的基本內涵
2.茶道的基體和介體
3.茶道的韆年演繹
4.茶道的精神與核心
5.茶道的文化精髓
（八）茶道與茶藝
（九）散發原生氣息的潮茶文化
1.茶三酒四
2.品茶典範
3.禮敬至上
4.沏茶功夫
5.茶風最勁
6.祭祀必備
7.嗜茶者眾
8.崇尚精美
四 鳳凰茶與現代養生
（一）飲茶，是現代養生的重要手段
（二）以茶養生的科學根據
（三）鳳凰茶的內在養生價值
1.阻抗衰老
2.阻抗輻射
3.阻抗腫瘤
4.疏通血阻
5.減肥美體
6.去火養腸
7.驅除疲勞
8.茶用小貼士
五 鳳凰茶的傳奇故事
（一）鳳凰入夢
（二）烏龍涅磐
（三）神鳥銜枝
（四）八仙過海
（五）棕蓑挾
（六）寺茅茶
跋
後記
· · · · · · (收起)