具体描述
作为中国第一部调味品营销管理书，本书为作者及团队15年全方位监控中国市场50个中外著名调味品品牌企业管理、市场运作、产品推广得到的研究发现和经验总结。
本书全方位概括了调味品营销的方方面面，从市场分析入门到具体策略、再到整体战略，并提供了切实有效的销量提升和解决问题的具体办法；详细的案例介绍与分析更是让人受益匪浅。
本书能帮助中外调味品企业在中国市场取得市场佳绩而赢得时间和金钱。
作者简介
陈小龙
中国调味品市场著名营销专家，曾先后服务于：海天味业（中国最大调味品厂商）、新加坡福达食品集团（东南亚著名风险投资公司，品牌：味事达、广合）等公司，历任销售经理，区域总经理、总经理等职务。他在中国本土市场实战 10余年，多年管理大型团队，对运作全国市场有较多成功经验。他的足迹遍布中国本土近30个省市自治区，长期深入销售一线、采集并研究了第一手的中国调味品市场资讯，对于中国调味品及餐料企业的市场推广、销售管理、公司运营等研究极为透彻。
陈小龙现任广州名道营销顾问有限公司总经理，其团队拥有中国市场关于调味品行业最多的资源和营销网络，记录了中国调味品市场10万多个批零网点的销售渠道资料，掌握了中国8大销售区域调味品核心经销商及500家企业的详细背景资料。为多家国内及国际知名品牌在中国的发展作出了卓有成效的贡献
目录信息
第一节调味品营销入门
一、调味品行业
二、调味品营销
第二节 中国调味品市场趋势与机会
趋势一、行业格局多极化
趋势二、品牌集中度提高
趋势三、品类细分并凸显
趋势四、价格高低两极化
趋势五、渠道急剧大变革
趋势六、经销商快速转型
趋势七、资本整合产业链
趋势八、管理技术现代化
第三节案例分析
案例1—1：李锦记中国战略动作分解
第二章产品策略
第一节复杂环境下的产品定位
一、绕过技术壁垒
二、卖点要经得住推敲
三、产品特性与卖点匹配
四、突出产品核心优势
第二节产品如何取得区域竞争优势
一、主推强差异化产品
二、跟进畅销品抢市场
三、渠道优势抢占成果
四、区域品牌干扰反击
第三节案例分析
案例2—1：××味业营销诊断报告（2006年）
案例2—2：亨氏中国调味品业务：巴菲特时代的
问题与机会
第三章价格策略
第一节省级市场价格体系设计
一、邻区价格平衡
二、跨区窜货协调
三、省内利润体系
四、区域市场成熟度
五、产品被替换程度
六、公司的区域要求
七、跨区KA定价
第二节价格调整的时机
一、涨价的时机
二、涨价的败因
三、涨价的方法
四、修复价格体系
五、最佳定价原则
第三节案例分析
案例3—1：围裙法则
第四章分销策略
第一节批发渠道运作指南
一、渠道特点
二、要注意市场增长的幅度
三、经销商弱化二批的处理对策
四、批发渠道销量提升的办法
五、如何争取二批商
第二节餐饮渠道运作指南
一、渠道特点
二、如何建立餐饮渠道
三、如何维护餐饮渠道
四、案例分析
第三节零售渠道运作指南
一、现代零售渠道
二、传统零售渠道
三、如何攻占零售终端
第四节工业渠道运作指南
一、渠道特点
二、操作要点
三、实操案例11
第五节封闭渠道运作指南
一、团购
二、大单位饭堂
三、航空线
四、加油站、特产店等
第六节新兴渠道运作指南
一、调味品专卖店
二、外贸渠道
三、电商渠道
第七节案例分析
案例4—1：冰火两重天，市场思路决定出路
第五章市场运作与销量提升
第一节市场的真相
一、市场份额
二、行业洗牌
第二节单点销量提升应考虑的问题
一、产品
二、地点
三、价格
四、促销
五、服务
第三节县级市场运作指南
一、找对经销商
二、利润驱动是关键
第四节区域品牌突破
一、症结何在
二、异地突围
三、纠偏正本
四、偏离轨道
五、突破之道
六、案例：销量提升的空间在哪儿
第五节即期品解决
一、经销商处的对策
二、批零网点的对策
三、特别注意事项
第六节案例分析
案例5—1：H味精促销之困
……
第六章市场营销战略
第七章经销商的转型之道
· · · · · · (收起)
读后感
因为已经干了调味品销售，才买下这本书看，所以买这本书的功利性很强，向汲取一些营养。 实际上，书中描写的东西，更多的执着于思路、战略层面，而在现实中，每次开会，领导要听见的不是此类的理论输出，而是要结果，看完这本书，我更多的揣摩了上层人的思路出路，你并没有解决...
评分因为已经干了调味品销售，才买下这本书看，所以买这本书的功利性很强，向汲取一些营养。 实际上，书中描写的东西，更多的执着于思路、战略层面，而在现实中，每次开会，领导要听见的不是此类的理论输出，而是要结果，看完这本书，我更多的揣摩了上层人的思路出路，你并没有解决...
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用户评价
这本书的名字听起来就让人充满好奇，**《调味品营销第一书》**——这个标题直截了当地宣示了它的权威性和专业性，仿佛是业内的圣经。我是在一次行业交流会上偶然听人提起这本书的，当时谈论的焦点是如何在高度同质化的调味品市场中找到突破口，实现品牌的差异化和价值提升。我当时想，这简直是为我量身定做的指南。我目前负责一个新锐的复合酱料品牌的市场推广，传统的老路子效果越来越差，新媒体运营也像是空中楼阁，找不到扎根的土壤。我特别期待这本书能揭示一些不为人知的“幕后秘籍”，比如那些头部品牌是如何精准洞察到消费者口味变迁的微妙信号，然后迅速将这些洞察转化为爆款产品的营销策略。更重要的是，我希望它能提供一套可复制的、针对调味品这一特殊品类的营销框架，而不是那种泛泛而谈、适用于任何快消品的理论。毕竟，调味品涉及的供应链复杂性、保质期管理、以及家庭厨房的特殊场景，都决定了它的营销逻辑必须是独一无二的。我希望读完后，能立刻知道我们下一季度的预算该如何投向最有效的水波之中，而不是盲目跟风，把钱砸进那些看似热闹实则无效的流量陷阱里。这本书的“第一书”三个字，无疑给我带来了极高的期望值，期待它能带来真正的实操干货。
评分说句实在话，我购买这本书更多是出于一种“行业焦虑感”。我负责的品牌是地方性老字号，品牌形象非常传统，主打“怀旧”和“正宗”。现在年轻一代开始追求新奇的异域风味，什么泰式甜辣酱、韩式辣酱，铺天盖地的涌入市场。我们的传统酱油和醋，销量正在被蚕食，尤其是在电商平台上，几乎没有能见度。我急需这本书能给我提供一套“老树开新花”的思路。我不是要我们彻底抛弃传统，而是要找到一个优雅的方式，让“老”变得“酷”起来。比如，能否通过重新包装设计，或者与KOL合作推广“新中式烹饪美学”，将我们的传统产品融入到网红美食的制作流程中？我最怕的就是这本书通篇都在讲新兴品牌的崛起故事，这对我根本没有指导意义。我需要看到的是，如何利用老品牌的历史积淀和信任背书，去对抗新品牌的流量优势。如果这本书能提供一些关于品牌资产活化的具体步骤，如何通过跨界合作，或者开发限量版的“大师手作系列”来吸引Z世代的目光，那我就不虚此行了。
评分这本书的装帧设计和宣传资料给我留下了非常深刻的印象，它散发着一种理工科的严谨感，而不是那种浮夸的商业成功学气息。我目前在调味品行业担任采购和供应链管理的工作，虽然直接营销不是我的核心职责，但我越来越意识到，营销策略的转变直接影响到我们的原料采购计划和库存周转率。比如，如果营销部门决定大力推广一款季节性限定的烧烤酱，我们供应链必须提前多少时间锁定辣椒和香料的供应合同，以应对可能出现的原料价格波动？我希望这本书能够打破销售和供应链之间的信息壁垒，提供一个“端到端”的营销集成视图。我特别关注关于需求预测准确性的章节，如果营销活动能够更精准地预测销量，就能帮助我们大幅降低呆滞库存的风险，这直接关系到公司的年度利润。我期待书中能有关于市场需求信号如何快速、无损地传导至生产和采购环节的流程优化建议。这本书如果能让市场人理解供应链的限制，让供应链人理解市场的驱动力，那它就不仅仅是一本营销书，而是一本企业流程再造的工具书了。
评分说实话，我买这本书的时候，心里是抱着一丝怀疑的态度的。现在的市面上充斥着太多挂羊头卖狗肉的“宝典”，标题越夸张，内容越空泛。我主要关注的是产品线延伸和渠道下沉这两大难题。我们公司在这个细分领域耕耘多年，基础用户粘性还不错，但如何让现有用户尝试我们的新产品线，比如高端海盐系列，始终是个瓶颈。而且，我们的分销网络在三四线城市渗透率依然不高，很多小店老板的陈列习惯和采购决策逻辑，是我们这些大厂营销人员难以真正理解的“黑箱”。我盼望这本书能提供一些非常接地气的案例研究，最好是能细致到某个具体省份，描述一下当地的餐饮老板是如何被说服接受一个新品牌的。那种“高屋建瓴”的战略分析对我帮助不大，我需要的是像建筑师画施工图一样的精确指导，告诉我每一块砖、每一根钢筋应该放在哪里。如果这本书能提供一些关于如何设计激励机制给小零售商，让他们愿意为新产品腾出宝贵货架空间的方法论，那对我来说，这本书的价值就远超标价了。我非常希望它能深入探讨那些隐藏在销售终端的“人情世故”和“潜规则”，并给出在合规前提下最大化利用这些社会资本的策略。
评分我是一名在校的MBA学生，正在准备我的毕业论文，研究方向是食品饮料行业的数字化转型与消费者体验重塑。我之所以选择这本书，是因为我在文献综述中发现，关于传统食品（如调味品）在数字化营销方面，尤其是如何利用大数据进行精准口味预测和个性化推荐的深度分析相对匮乏。我需要一个能够衔接传统营销思维与前沿技术应用的桥梁。我期望看到这本书不仅仅停留在“要做好社交媒体”这种老生常谈的层面上，而是能深入分析，比如，如何通过分析外卖平台上的订单数据，反推出特定区域人群的烹饪频率和偏好，从而调整生产计划和区域定价策略。更重要的是，我希望能找到关于“产品即服务”（PaaS）模式在调味品领域的可能性探讨，例如，是否可以通过订阅制的方式，为家庭用户提供定制化的、按月配给的调味料包。如果这本书能提供一些关于技术投入产出比（ROI）的初步测算模型，哪怕只是一个定性的分析框架，都将极大地丰富我的论文内容，帮助我从理论走向实践，展现出对行业前沿动态的深刻理解。
评分对整个调味品行业和研究企业是否有前景发展策略当面可以参考
评分做消费品的值得一读
评分4.2/了解调味品行业较好的书籍，作者从营销角度对行业趋势，产品定位，定价策略，渠道布局，市场运作，营销战略，经销商的转型进行了介绍。
评分市场营销在调味品的应用，全而散，前几章较好 对调味品发展趋势把握颇准，企业微观情况和特点相当了解，作为科普入门还是不错的
评分做消费品的值得一读
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